Dampet chokoladebuddingkage
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 313, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 6 G., kulhydrater 35 G., fiber 3 G., kolesterol 102 mg, natrium 201 mg, sukker 26 G.
Kalorier 313, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 6 G., kulhydrater 35 G., fiber 3 G., kolesterol 102 mg, natrium 201 mg, sukker 26 G.
Denne skylyse chokoladekage har teksturen af en luftig soufflé. Den bages i en vandvarmer, dækket med folie, i individuelle ramekiner. Ved servering placeres hver kage på en separat tallerken, drysses med flormelis og pyntes med appelsinskal, som perfekt komplementerer den mørke chokoladesmag. En elegant dessert til en særlig lejlighed!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 spsk. mørk chokoladegranulat
- 1/4 kop smør, plus ekstra til at smøre ramekiner
- 1/4 kop kakaopulver
- 1/4 kop premium mel
- 0,5 tsk groft salt
- 3 æg, adskil hviderne fra blommerne
- 1/4 kop sukker + ekstra til at drysse med ramekinerne
- 0,5 kopper mælk ved stuetemperatur
- flormelis, til drysning
- Revet appelsinskal, til pynt
- Specialudstyr6 ramekiner, 180 ml hver.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, mælk, kakao, mørk chokolade, Appelsinskaller, flormelis
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Smør ramekinerne med smør og drys med sukker. Placer ramekinerne i et ildfast fad på 22 × 32 cm.
- Kom chokoladen og smørret i en skål over simrende vand. Varm det op, indtil det er smeltet, og rør af og til for at blande chokoladen og smørret til en silkeblød pasta.
- I en mellemstor skål blandes kakaopulver, mel og salt. Rør med en gaffel.
- Pisk æggehviderne i en stor skål med en håndmixer eller et piskeris, indtil de danner stive toppe.
- I en mellemstor skål piskes æggeblommer og sukker med en håndmixer eller piskeris, indtil blandingen bliver lysegul, cirka 2 minutter. Hæld langsomt den smeltede chokolade i æggeblommerne og bland godt. Tilsæt mælken. Tilsæt melblandingen og bland, indtil den er helt blandet. Brug en silikonespatel til at vende de piskede hvider i ad tre omgange.
- Fyld de forberedte muffinforme to tredjedele op med dej. Hæld varmt vand i bageformen til en højde på to tredjedele. Dæk formen tæt med folie. Sæt den i ovnen og bag, indtil kagerne er faste, 15-20 minutter.
- Tag forsigtigt kageformene ud af formen, og lad dem køle af i ca. 30 minutter. Læg kagerne over på individuelle tallerkener. Hvis de ikke løsner sig, kan du køre en lille kniv rundt i kanterne for at løsne dem. Drys hver kage med flormelis, og pynt med appelsinskal.
Kategorier:
Lignende opskrifter
