Walisiske tranebærpandekager
Stemmer: 1
Tid: 3 timer.
Kompleksitet: let
Mængde: 36 småkager
Kompleksitet: let
Mængde: 36 småkager
Disse walisiske småkager er fyldt med syrlige tranebær og aromatiske krydderier, hvilket gør dem lækre, smagfulde og, bedst af alt, utrolig nemme at lave – stegt direkte på panden! For at gøre det nemmere at udskære dejen i cirkler, lad den køle af i køleskabet. Steg derefter cirklerne i smør på panden, indtil de er gyldne og sprøde på ydersiden og saftige og bløde på indersiden. Rul dem i granuleret sukker, mens de stadig er varme. Kombinationen af tranebær, kardemomme og limeskal giver en dejlig krydret aroma med forfriskende citrusnoter, hvilket gør dem til den perfekte lækkerbisken til vinterteen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kopper premium mel + ekstra til at drysse med
- 1 og 3/4 kop sukker + ekstra til drys
- 2,5 tsk bagepulver
- 1 tsk fintrevet limeskal
- 0,5 tsk stødt kardemomme
- 0,5 tsk salt
- 110 g usaltet smør, i tern, + 4 spsk smeltet smør
- 3/4 kop tørrede tranebær
- 2 store æg
- 2 spsk. piskefløde
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, limeskal, tørrede tranebær, æg, fløde, kardemomme
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor skål blandes mel, 1,5 dl sukker, bagepulver, limeskal, kardemomme og salt. Vend smørterningerne i med fingrene, indtil blandingen er smuldrende. Rør de tørrede tranebær i. Pisk æggene let med piskefløden i en lille skål, vend det derefter i melblandingen og ælt det til en løs dej. Læg dejen i et stykke husholdningsfilm og form den til en skive. Pak den ind i husholdningsfilm og stil den i køleskabet i ca. 1 time, indtil den er fast.
- Rul dejen ud på en rigeligt melet overflade til en tykkelse på ca. 1/2 tsk. Brug en 4-5 cm udstikker til at udstikke cirkler af dejen og læg dem på en bageplade i et enkelt lag. Stil dejen på køl indtil den er klar til at blive stegt, mindst 30 minutter eller op til 1 time.
- Varm en stor stegepande op ved middellav varme. Kom den resterende kop sukker i en mellemstor skål. Pensl stegepanden med smeltet smør i portioner, og tilsæt dejbollerne. Steg, indtil de er let brunede og gennemstegte, 4-5 minutter på hver side. Smør stegepanden mellem portionerne.
- Rul de varme småkager i sukker, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af. Opbevares i en lufttæt beholder i 3-5 dage; kagerne vil være endnu lækrere efter en dag..
Kategorier:
Lignende opskrifter
