Spejderkage

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 55 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 24 takter

Disse småkager smager som amerikanske chokoladekiks, bare endnu bedre. Det brune smør, der er tilsat dejen, giver småkagerne en behagelig karamel-nøddeagtig smag, og kokosflager er tilsat sammen med chokoladestykkerne. Småkagerne er utroligt bløde og møre indeni med en tæt, brownie-lignende tekstur i kanterne.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 kop (220 g) usaltet smør, plus ekstra til at smøre panden
2 og 1/4 kopper hvedemel, plus ekstra til at drysse panden med
1,5 kopper fastpakket lysebrunt sukker
3/4 tsk bagepulver
0,5 tsk fint salt
2 store æg
1 tsk vaniljeekstrakt
1,5 spsk. halvsød chokoladegranulat
1 kop tætpakkede kokosflager

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, brunt sukker, halvsød chokolade, chokoladestykker (granulat), kokosflager, brunt smør, æg, vaniljeekstrakt

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 190 °C. Smør og drys et glasbagefad på 22 x 32 cm med mel.
Kom sukkeret i en stor skål. Varm smørret op i en lille stegepande ved middel varme, og ryst panden af og til, indtil skummet aftager, boblerne aftager, og smørret begynder at blive mørkere, cirka 7 minutter.

Tag panden af varmen, når smørret er gyldent, og de faste stoffer er lysebrune. Smørret vil fortsætte med at blive mørkere. Lad det køle af i 5 minutter. Rør det brunede smør i sukkeret, indtil det er helt fugtigt og ligner vådt sand.

Når du måler mel, skal du lægge det i et tørt målebæger og fjerne overskydende mel. Hvis du øser mel direkte fra posen med et målebæger, vil det komprimeres, hvilket resulterer i tørre bagværk.
I mellemtiden piskes mel, bagepulver og salt sammen i en anden mellemstor skål. Rør æg og vaniljeekstrakt i den brune farinblanding. Tilsæt gradvist melblandingen og bland, indtil der dannes en tyk, glat dej. Rør chokoladestykker og kokosflager i. Hæld dejen i den forberedte form og fordel den jævnt.
Bag indtil de er let gyldne i kanterne, sprøde og boblende i midten, og indtil en tandstik stukket i midten kommer ud med et par fugtige krummer, cirka 25 minutter. Lad dem køle af i mindst 1 time. Skær i firkanter og server.

Kategorier:

opskrift / Desserter / Kager / Forretter / Snacks / Brownie / Madnetværk - opskrifter / Amerikansk køkken

Lignende opskrifter