Brownie-sundae i mexicansk stil
Stemmer: 1
Brownies er en perfekt godbid for dem, der elsker at forkæle sig selv med søde sager. Denne svampede dessert er lavet med to typer chokolade. Kanel og cayennepeber tilføjer et mexicansk præg, og isdesserttoppingen med is, krydret flødeskum og kondenseret mælk er en sand sødtandbombe.
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12
En opskrift på mexicansk-inspirerede brownies med kanel og chilipulver, serveret som en isdessert.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 220 g smør
- 225 g hakket mørk chokolade med 60% kakaoindhold
- 60 g hakket mørk chokolade med 75% kakaoindhold
- 3/4 kop brunt sukker
- 0,75 kopper granuleret sukker
- 4 store æg
- 2 spsk vaniljeekstrakt
- 1/4 tsk mandelekstrakt
- 2 kopper premium mel
- 1/2 tsk stødt kanel, plus en ekstra knivspids til flødeskummet
- 1/2 tsk salt
- 3/4 kop kold piskefløde 33%
- En knivspids cayennepeber
- Is med Dolce de Leche-creme, chokoladestykker, ristede mandler og/eller kogt kondenseret mælk til indgivelse
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, mørk chokolade, mørk chokolade, brunt sukker, stødt cayennepeber, æg, fløde, vaniljeekstrakt, mandelekstrakt, fløde dolce de leche, flødeis, kanel, mandel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 160°C.
Beklæd et 20 cm ildfast fad med folie, og lad der være 5 cm over hinanden på begge sider. Spray fadet med bagespray. - Smelt smørret, den mørke chokolade og den bittersøde chokolade i en lille gryde ved middel varme, og rør indtil blandingen er glat. Tag gryden af varmen, og rør brun farin og sukker i, indtil det er opløst. Rør æg, vanilje og mandelekstrakt i. Tilsæt mel, kanel og salt, og rør indtil blandingen danner en sauce.
- Hæld dejen i den forberedte form og fordel den i et jævnt lag. Bag i 30-35 minutter, indtil en tandstik kommer fugtig ud. Læg browniesene over på en rist og lad dem køle helt af i formen.
- Pisk piskefløden, cayennepeberen og en knivspids kanel i en stor skål med en mixer på medium-høj hastighed, indtil der dannes bløde toppe, ca. 2 minutter. Tag browniesene ud af formen ved at trække i kanterne af folien og skær dem i firkanter. Server med kanelflødeskum, en kugle is og kondenseret mælk, drysset med chokoladespåner og/eller mandelflager.
Kategorier:
Lignende opskrifter
