Sort peber is sandwich
Stemmer: 2
Tid: 3 timer og 15 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 18 sandwichkager
Kompleksitet: let
Mængde: 18 sandwichkager
Bløde, krydrede småkager med et strejf af ingefær og sort peber er den perfekte base til at smelte is – både salte, søde og forfriskende på én gang. Småkagerne kan bages i forvejen. Når de er helt afkølede, samles vaniljeis-sandwichene ved at blande peber og kandiseret ingefær i. Hver is-sandwich kan pakkes individuelt ind og opbevares i fryseren – en lækker og unik dessert, der altid er lige ved hånden.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 og 1/4 kopper premium mel
- 2 tsk stødt ingefær
- 1 teskefuld bagepulver
- 3/4 tsk stødt kardemomme
- 1/4 tsk fint salt
- 10 tsk grofkværnet sort peber
- 1 og 1/4 kop mørk brun farin
- 165 g usaltet smør ved stuetemperatur
- 1 stort æg
- 1/4 kop melasse
- 0,5 kop pyntesukker
- 0,5 tsk cayennepeber
- 3/4 kop hakket kandiseret ingefær
- 8 kopper let blødgjort vaniljeis
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, kandiseret frugt, vaniljeis, stødt ingefær, stødt cayennepeber, kardemomme, melasse
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer 2 ovnriste i den øverste og nederste tredjedel af ovnen, og forvarm dem til 175 °C. Beklæd 2 bageplader med bagepapir.
- I en mellemstor skål piskes mel, ingefær, bagepulver, kardemomme, salt og 2 spiseskefulde sort peber sammen; sæt til side. Brug en mixer på medium-høj hastighed, og pisk brun farin og smør, indtil det er lyst og luftigt, cirka 2 minutter.
- Skrab skålens sider ned, tilsæt ægget og pisk, indtil det er glat. Tilsæt melassen og pisk, indtil det er glat. Tilsæt langsomt melblandingen og ælt, indtil det er glat.
- Form dejen til valnøddestore kugler, ca. 1 spiseskefuld hver, og rul dem derefter i flormelis. Placer småkagerne på de forberedte bageplader med 5 cm mellemrum, og tryk dem let ned.
- Bag, vend bagepladerne halvvejs igennem, indtil kagerne er hævede og revnede på toppen, ca. 10 minutter. Lad dem køle af på bagepladerne i 5 minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af.
- I mellemtiden røres cayennepeber, 1/2 kop kandiseret ingefær og 4 teskefulde sort peber i. Lad det sætte sig i fryseren i 10 minutter. Når isen er fast nok til at øse ud, lægges ca. 1/4 kop is mellem to småkager. Frys i mindst 2 timer.
- Bland den resterende 1/4 kop kandiseret ingefærskal med de resterende 4 teskefulde sort peber i en mellemstor skål. Rul siderne af hver issandwich i denne blanding. Server straks, eller pak dem enkeltvis ind i husholdningsfilm. Opbevares i fryseren i op til 1 uge..
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
