Fødselsdagsdonuts

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 12 donuts

Disse farverige donuts er et perfekt alternativ til en fødselsdagskage, hvis du leder efter en mere afslappet og unik dessertmulighed. De er sprøde på ydersiden, bløde som en sandkage indeni og fyldt med farverigt krymmel. Donutsene er toppet med ægte smørcremefrosting i stedet for donutglasur, hvilket gør dem endnu lækre. Opskriften kræver to typer smørcremefrosting: chokolade og vaniljemalt. Vælg din favorit, eller endnu bedre, brug begge, og glem ikke at pynte donutsene med farverigt krymmel. Du kan stege dem og forberede glasuren på forhånd og derefter pynte dem på serveringsdagen. Sæt lys direkte i donutsene!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Donuts

2 og 3/4 kopper premium mel
3 spsk. farvet krymmel + ekstra til at drysse over
1 spsk bagepulver
3/4 kop granuleret sukker
3 spiseskefulde usaltet smør
2 store æg, stuetemperatur
1 spsk vaniljeekstrakt
0,5 kop mælk, stuetemperatur
Vegetabilsk olie til friturestegning
Kagelys, valgfrit

Chokoladeglasur

0,5 kop kakaopulver
55 g usaltet smør, smeltet
1,5 tsk vaniljeekstrakt
En knivspids groft salt
3 kopper flormelis
1/4 kop mælk

Malt-vaniljeglasur

0,5 spsk. maltet mælkepulver
55 g usaltet smør, smeltet
1,5 tsk vaniljeekstrakt
En knivspids groft salt
4 kopper flormelis
3 spsk + 1 tsk mælk

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, mælk, vaniljeekstrakt, maltet mælkepulver, donuts, flormelis, kakao

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Tegn 12 cirkler på 7,5 cm på et stykke bagepapir, vend papiret om, og læg det på en bageplade. Spray let med bagespray. Sæt en rund spids på 1 cm i en sprøjtepose.
I en mellemstor skål kombineres mel, krymmel, bagepulver og 3/4 tsk salt.

Bland granuleret sukker og smør i skålen på en standmixer med paddeltilbehør (eller i en stor skål, hvis du bruger en håndmixer). Pisk ved middelhøj hastighed i ca. 2 minutter. Tilsæt æg og vaniljeekstrakt, og fortsæt med at piske, indtil blandingen er lys og luftig, ca. 2 minutter mere. Skru ned til middellav hastighed, og tilsæt melblandingen og mælken i flere omgange, start og slut med melet. Fortsæt med at piske, indtil blandingen er glat, og skrab skålens sider ned efter behov. Hæld blandingen i den forberedte sprøjtepose.

Tegn formen og tegn cirkler på bagepapir.

Spred dejen ud på den med bagepapir beklædte kant og sæt den på køl, mens smørret varmes.
Fyld en mellemstor kedel eller gryde med ca. 5 cm olie og varm den op ved middel varme til 170 °C. Beklæd bagepladen med køkkenrulle.

Klip bagepapiret rundt om hver donut, og efterlad en lille kant. Sænk forsigtigt to donuts ned i den varme olie, og fjern derefter forsigtigt papiret med en tang.

Steg donutsene, indtil de er gyldenbrune, vend dem, i 1,5 minutter på hver side. Læg dem over på køkkenrulle med en hulsket ske. Gentag med resten af dejen. Køl helt af. Du kan stege dem dagen før servering og opbevare dem i en lufttæt beholder ved stuetemperatur.
Chokoladeglasur

I skålen på en standmixer med paddeltilbehør blandes kakaopulver, smør, vanilje og salt (eller i en stor skål, hvis du bruger en håndmixer). Bland ved lav hastighed, indtil det er glat. Tilsæt flormelis og mælk, og fortsæt med at blande ved lav hastighed. Når alt flormelis er fugtet, øges hastigheden til medium, og der piskes, indtil det er glat. Brug straks, eller hæld det i en lufttæt beholder og opbevares i køleskabet. Kan opbevares i op til 3 dage. Før brug bringes glasuren til stuetemperatur, og den piskes med en mixer ved medium-høj hastighed, indtil den er glat.
Malt-vaniljeglasur

I skålen på en standmixer med padletilbehør blandes maltmælkspulver, smør, vaniljeekstrakt og salt (eller i en stor skål, hvis du bruger en håndmixer). Bland ved lav hastighed, indtil det er glat. Tilsæt flormelis og mælk, og fortsæt med at blande ved lav hastighed. Når alt flormelis er fugtet, øges hastigheden til medium, og der piskes, indtil det er glat. Brug det straks, eller hæld det i en lufttæt beholder og opbevares i køleskabet. Kan opbevares i op til 3 dage. Før brug bringes glasuren til stuetemperatur, og den piskes med en mixer ved medium-høj hastighed, indtil det er glat.

Frost donutsene med enten glasur eller begge dele, pynt med krymmel, og tilsæt lys, hvis det ønskes.