Klassisk fødselsdagskage

Stemmer: 163

Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Denne lette og næsten vægtløse kage kan prale af enkelhed i sin skønhed. Den klassiske kombination af vaniljekage og luftig glasur, sprøjtet med farverig konfetti, skaber øjeblikkeligt en festlig atmosfære! Denne kage vil være højdepunktet ved enhver familiesammenkomst, og vigtigst af alt, den kan laves på forhånd, dagen før, og præsenteres som en overraskelse. Fødselsdagsbarnet skal ønske sig noget og puste lysene ud.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Kage

110 g smør, stuetemperatur, plus ekstra til panderne
2 og 3/4 kopper premium mel, plus ekstra til panderne
1 tsk bagepulver
1 tsk fint salt
2 kopper granuleret sukker
0,5 kopper vegetabilsk olie
5 store æg, stuetemperatur
1 spsk vaniljeekstrakt
1 kop mælk
3 spsk regnbuekrymmel, plus ekstra til pynt

Smørcremeglasur

330 gram. smør, stuetemperatur
En knivspids fint salt
3 og 1/4 kopper flormelis
2 tsk vaniljeekstrakt
1/4 kop mælk

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, smør, æg, mælk, konfetti

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Smør bunden og siderne af 2 runde bageforme på 23 cm; drys med mel og ryst overskydende mel ud.
KagerI en mellemstor skål piskes mel, bagepulver og salt sammen.

I en stor skål piskes smør, sukker og vegetabilsk olie med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil det er let og luftigt, cirka 5 minutter. Pisk æggene i et ad gangen, tilsæt derefter vaniljen og pisk, indtil det er glat.

Vend melblandingen og mælken i den flydende blanding med en spatel. Tilsæt melet i 3 omgange og mælken i 2 omgange, startende og sluttende med melet, indtil blandingen er jævn. Tilsæt krymmelet i 3-4 omgange for at forhindre, at det smitter af og blander farverne. Fordel dejen jævnt i de to forberedte forme.
Bag kagerne på midterste rille i ovnen i 35-40 minutter, indtil toppen er gyldenbrun, og midten springer tilbage, når man trykker på den. Drej formene halvvejs igennem, hvis skorpen er ujævn. Lad dem køle af i formene i ca. 10 minutter, og vend dem derefter ud på en rist for at køle helt af.
SmørcremeglasurMens kagelagene køler af, pisk smør og salt i en stor skål med en mixer på medium hastighed, indtil det er glat. Pisk flormelisen i gradvist. Når det er helt blandet ind, øges mixerhastigheden til medium-høj og der piskes, indtil det er hvidt og luftigt. Rør vaniljen i. Tilsæt 2 spiseskefulde mælk og pisk, indtil det er glat. Pisk den resterende mælk i, 1 spiseskefuld ad gangen (glasuren skal fordele sig, ikke dryppe).
Samling af kagenPlacer 1 lag kage med forsiden opad på et serveringsfad eller en fad, og smør 2,5 dl frosting ovenpå. Top med det andet lag kage. Smør toppen og siderne af kagen med den resterende frosting. Pynt toppen med krymmel.
Kagerne kan bages dagen før: pak de afkølede kiks ind i husholdningsfilm og folie, og lad dem stå ved stuetemperatur natten over.

Du kan også samle kagen dagen før festen og derefter fryse den.Tag kagen ud, dæk den med en stor skål eller en særlig kuppel, og lad den stå ved stuetemperatur natten over (hvis du ikke vil lade kagen stå i køkkenet, så sæt den i køleskabet, og lad den stå ved stuetemperatur 1 time før servering).