Krøllede pommes frites
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 2-4
Kompleksitet: let
Portioner: 2-4
Tynde, krøllede pommes frites ser særligt lækre ud og er sprødere end traditionelle strimler. For at skære kartoflerne på denne måde skal du bruge en spiralizer. De tyndt skårne pommes frites skal lægges i blød i koldt vand i et stykke tid for at frigive så meget stivelse som muligt, hvilket resulterer i en sprødere snack. De tørrede, skårne kartofler vendes derefter i en dej krydret med cayennepeber, salt og paprika og frituresteges, indtil de er gyldenbrune. Hvis du ikke har en frituregryde, kan du bruge en høj gryde med tyk bund og et frituretermometer fastgjort til siden. Disse velsmagende, krøllede pommes frites er en god snack og et godt supplement til dine forretter.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Kartoffel
- 2 store kartofler
- Vegetabilsk olie til friturestegning
Dej
- 0,5 kopper premium mel
- 2 tsk paprika
- 1 tsk krydret salt
- 0,5 tsk cayennepeber
- Specialudstyrspiralizer og frituretermometer
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: Pommes frites, kartoffel, salt med krydderier, stødt cayennepeber, paprika
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Spiralér kartoflerne og læg dem i blød i vand i 1 time, og sæt dem derefter i køleskabet.
- Dej:
Bland mel, paprika, kryddersalt, cayennepeber, en knivspids salt og sort peber og 1 kop vand i en stor kande og hæld det i en stor plastikpose med lynlås. - Hæld vandet fra kartoflerne og dup dem tørre. Kom dem i posen med dejen og massér dem, indtil de er helt dækket. Sæt til side i 30 minutter, så kartoflerne kan absorbere alle smagene.
- I en tykbundet gryde opvarmes ca. 7 cm vegetabilsk olie ved middel varme, indtil den registrerer 180 °C på et frituretermometer.
Steg pommes fritesen i portioner, indtil de er gyldenbrune og sprøde, cirka 2 minutter pr. portion. Læg dem over på en tallerken beklædt med køkkenrulle for at afdryppe dem, drys med salt og server straks.
Kategorier:
Lignende opskrifter
