Kokkens salat
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 513, samlet fedt 30 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 26 G., kulhydrater 34 G., fiber 2 G., kolesterol 265 mg, natrium 1346 mg, sukker 0 G.
Kalorier 513, samlet fedt 30 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 26 G., kulhydrater 34 G., fiber 2 G., kolesterol 265 mg, natrium 1346 mg, sukker 0 G.
American Chef's Salad er en hurtig og lækker ret fyldt med friske, saftige grøntsager, krydderurter, pålæg, ost og æg. Den er ret mættende og kan serveres som hovedret eller til en let middag. Højdepunktet i denne opskrift er det pocherede æg, som giver salaten et elegant restaurantlook. Det lægges lagvis oven på blandet salatblad i en vinaigrette-dressing sammen med tomater og strimler af Schwarzwald-skinke, og derefter åbnes det for at afsløre den lækre, flydende blomme. Salaten toppes også med et ristet stykke baguette og brie.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spiseskefulde hvidvinseddike
- 110 g Brieost, skåret i skiver
- 2 stykker baguette, 15 cm lange, skåret i halve vandret og ristet
- 1/3 kop hakket frisk basilikum
- 1 spsk Dijon-sennep
- 1/4 kop olivenolie
- 4 store æg
- 1 pakke (150 g) blandet salatblad
- 1 lille friséehoved, revet i mundrette stykker
- 1 stor tomat, skåret i både
- 220 g tykke skiver Schwarzwald-skinke, skåret i strimler
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: salatblanding, frisée salat, tomater, æg, skinke, Brieost, Dijon-sennep, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Hæld 5 cm vand i en bred, lav gryde. Tilsæt 0,5 spsk eddike og bring det i kog ved svag varme.
- I mellemtiden arrangeres Brie-skiverne oven på baguetteskiverne, og der drysses med ca. 1 spiseskefuld basilikum. I en stor skål blandes sennep, de resterende 1,5 spiseskefulde eddike, 0,5 tsk salt og sort peber efter smag. Pisk gradvist olivenolien i, indtil dressingen er glat.
- Slå hvert æg ud i en lille skål eller kop, og kom dem derefter forsigtigt i det kogende vand. Kog, indtil hviderne er stivnede, men blommerne stadig er flydende, 2-3 minutter. Brug en hulsket ske til at lægge æggene på en tallerken beklædt med køkkenrulle, så de kan dryppe let af.
- Tilsæt salatbladene, frisée og resten af basilikumen til skålen med dressingen og vend det sammen; krydr med salt og peber efter smag. Fordel salaten i skåle og top med tomater og skinke. Krydr æggene med salt og peber, og top hver portion med et stykke salat. Server med baguetteskiver.
Kategorier:
Lignende opskrifter
