Pizza med tilbehør af kød
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Bag en pizza, der ikke efterlader skorpe, fordi dens kanter er lige så lækre (eller måske endda mere) end den lækre, klæbrige midte. Før bagning forsegles dejens kanter med et kødfyld af italiensk pølse, sauteres med peberfrugter og blandes med stykker provoloneost. Vælg mellem sød eller krydret pølse til kanterne, afhængigt af din præference. Midten af pizzaen er toppet med marinarasauce og revet mozzarella. Og som en ekstra bonus opnås den supersprøde skorpe takket være et tyndt lag majsmel på dejen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 spsk ekstra jomfruolivenolie + ekstra til at smøre med
- 220 g rå sød eller stærk italiensk pølse, uden tarme
- 1 rød peberfrugt, finthakket
- 60 g provoloneost, i tern
- Majsmel, grofmalet, til drysning
- 450 g kølet pizzadej, stuetemperatur
- 1/3 kop marinarasauce eller pizzasauce
- 1 spsk. revet mozzarella (ca. 110 g.)
- 1/4 tsk fennikelfrø, knuste
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kupaty (stegte pølser), sød peber, provoloneost, majsmel, gærdej, marinarasauce, pizzasauce, mozzarellaost, fennikelfrø
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C. Varm olivenolie op i en mellemstor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt pølsen og steg den, mens du deler den med en træske, indtil den er mørk, ca. 5 minutter. Tilsæt peberfrugten, krydr med salt og peber, og steg under omrøring, indtil den er blød, ca. 5 minutter. Hæld den i en skål og lad den køle af, og rør derefter den hakkede provolone i.
- Drys en rund pizzaform på 37 cm med majsmel. Placer pizzadejen på den, og tryk den ud til en cirkel på 32 cm med fingerspidserne (smør dine hænder let, hvis dejen er klistret). Ca. 1 cm fra dejens kant smøres en tynd strimmel af pølseblandingen rundt om hele pizzabunden. Løft dejens kant op, og fold den forsigtigt over fyldet, så det lukkes indvendigt.
- Flad og stræk forsigtigt midten af dejen ud, så pizzaen er ca. 30 cm i diameter. Fordel saucen i midten af bunden og top med mozzarella. Pensl kanterne af bunden med olivenolie og drys med fennikelfrø. Bag til de er gyldenbrune, 15-18 minutter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
