50 opskrifter på toasttopping og smørbart brød

Prøv nye toast-toppings og -pålæg – der er snesevis af muligheder!

Toastpålæg og -spreads

1. Flødeost med grøntsager. I en foodprocessor pureres 110 g flødeost med 1 spsk. af hver af hakket dild, purløg, estragon og persille; krydr med salt og peber. Smør på 4 skiver ristet pumpernickel-rugbrød. Top med tyndt skårne gulerødder, radiser, agurker og svampe.


2. Omelet med asparges. Pisk 3 æg med 60 ml hakket kørvel, 1 tsk salt og et par knas peber; rør 2,5 dl tyndt skåret kogt asparges i. Steg i en smurt nonstick stegepande ved middel varme, uforstyrret, i 3 til 5 minutter, indtil den er stivnet. Bag ved 180 °C i yderligere 3 minutter, eller indtil den er gennemstegt. Fold på midten og skær i strimler. Smør 4 skiver ristet pumpernickelbrød; top med omeletten.



3. Æg Benedict. Bland 55 g blødt smør, 1 spsk. olivenolie, hvidvinseddike, hakkede kapers og hakket estragon; krydr med salt og peber. Smør på 4 skiver ristet hvidt brød. Top med skiver af stegt canadisk bacon, hakkede hårdkogte æg, hakket estragon og forårsløg.


4. Med bønner og mynte. Kog 2,4 dl favabønner (uden bælg) i kogende saltvand i 2 minutter; lad dem dryppe af i et dørslag og afkøl i iskoldt vand, og skræl dem derefter. Purér dem i en foodprocessor med 0,6 dl olivenolie, 3 spsk hakket mynte, 2 spsk revet pecorinoost og 2 tsk citronsaft; krydr med salt og peber. Smør dem på 4 skiver ristet olivenbrød; top med pecorino og mynte.


5. Med krydret avocado. Mos 1 moden avocado med 1 tsk riseddike, krydr med salt, peber og chipotle hot sauce; smør det på 4 skiver ristet fuldkornsbrød. Top med tyndt skåret radise, forårsløg og lucernespirer.


6. Mango, avocado og chipotle. Bland 2 spiseskefulde mayonnaise med 2 teskefulde hakkede chipotle-peberfrugter i adobosaucen. Smør det på 4 skiver ristet surdejsbrød. Top med skiver af mango og avocado og tyndt skåret rødløg; dryp med limesaft og krydr med salt og røde peberflager.



7. Krabbe og avocado. Bland 1,2 dl hakket krabbekød med 1 spiseskefuld hakket purløg og en skvæt citronsaft. Mos 1 moden avocado med 1 tsk riseddike, krydr med salt, peber og chipotle hot sauce; fordel på 4 skiver ristet fuldkornsbrød. Top med krabbesalat og krydr med salt og peber.


8. Pesto og avocado. Smør pesto på 4 skiver ristet hvidt brød. Tilsæt skiver avocado, dryp med olivenolie og citronsaft, og krydr med salt og peber. Drys med revet parmesan, ristede pinjekerner og revet basilikum.


9. Forårsløgspesto og ricotta. Kog 1 bundt hakkede forårsløg i kogende saltvand i 1 minut; hæld vandet fra i et dørslag og skyl med koldt vand. Purér i en foodprocessor med 1/3 kop olivenolie, saften af ​​1/2 citron, 2 spiseskefulde hakket persille, revet parmesan og ristede valnødder samt 1/4 tsk røde peberflager og salt. Smør på 4 skiver ristet surdejsbrød; top med ricotta. Dryp med olivenolie og drys med citronskal og peber.


10. Ostepålæg. Smør 4 skiver ristet hvidt brød med pimentoost. Top med skivede hårdkogte æg, skivede syltede jalapeños og forårsløg; krydr med salt og peber.


11. Mexicanske sorte bønner. Mos 3/4 kop afdryppede og skyllede dåser sorte bønner med 2 spiseskefulde cremefraiche; krydr med stærk sauce. Smør på 4 skiver ristet kartoffelbrød; top med revet røget cheddar. Grill ved høj varme, indtil osten er smeltet. Top med skivede jalapeños, smuldret stegt bacon og hakket koriander.


12. Stuvede bønner. Varm 1 kop dåsebagte bønner i mikrobølgeovnen, og mos dem let. Smør dem på 4 skiver ristet kartoffelbrød. Top med stegt irsk bacon og revet cheddar.


13. Skarp cheddar. Steg 1 spiseskefuld tomatpuré med 55 g smør ved middel varme, indtil den er dybrød, 3-5 minutter. Tilsæt en smule worcestershiresauce, og krydr med salt og peber. Smør det på 4 skiver ristet hvidt brød. Top med revet skarp cheddarost; grill ved høj varme for at smelte osten. Top med skivede forårsløg.



14. Cheddar og chutney. Smør figen- eller æblechutney på 4 skiver flerkornsbrød. Top med skiver af lagret cheddarost. Bag ved 220 °C (425 °F) indtil brødet er gyldenbrunt og bobler.


15. Fransk løg. Karamelliser 2 skivede løg i 2 spsk smør og 2 spsk olivenolie ved middellav varme under omrøring i 45 minutter. Krydr med worcestershiresauce, salt og peber. Fordel brødet på 4 skiver ristet hvidt brød. Top med revet Gruyèreost. Bag under høj varme for at smelte osten. Drys med purløg.


16. Pepperoni. I en foodprocessor pureres 1/4 kop pepperoni med 3 spiseskefulde blødt smør. Smør det på 4 skiver ristet italiensk brød. Tilsæt skiver mozzarella og hakket basilikum. Dryp med olivenolie.


17. Krydret coppa. I en foodprocessor pureres 1/2 kop mayonnaise med 1/4 kop syltede pimentopeberfrugter (fjern kerner). Smør det på 4 skiver ristet surdejsbrød. Top med tyndt skåret coppa eller capicola.


18. Burrata og mortadella. Purér 110 g burrataost, 2,4 dl ærtespirer og 1 spsk olivenolie i en foodprocessor; krydr med salt og peber. Smør på 4 skiver ristet flerkornsbrød. Tilsæt mortadellaskiver, revet parmesan og ærtespirer.


19. Krydret pastrami. Smør fuldkornssennep på 4 skiver ristet marmoreret rugbrød. Top med skiver af pastrami og skiver af schweizisk og kommen Havarti-ost; grill indtil smeltet.


20. Røget laks. I en foodprocessor pureres 110 g flødeost med 1 spsk. af hver af hakket dild, purløg, estragon og persille; krydr med salt og peber. Smør på 4 skiver ristet pumpernickelbrød. Top med røget laks, baby rucola og et skvæt citronsaft. Krydr med peber.


21. Laks og miso. Bland 110 g blødt smør med 1 spsk misopasta. Smør det på 4 skiver ristet pumpernickelbrød. Top med røget laks, skiver af forårsløg og røget havsalt.

Vi anbefaler
22. Hvid fisk og æble. Skær 1 grønt æble i strimler; vend med 3 spiseskefulde dijonnaisesauce (eller en blanding af sennep og mayonnaise). Smør færdigkøbt hvid fiskesalat på 4 skiver ristet marmoreret rugbrød. Top med æble og purløg.


23. Salat med rejer. Bland 230 g hakkede, kogte rejer, 60 ml mayonnaise, 1 spiseskefuld hakket skalotteløg, hakket dild og citronsaft, 1 tsk Dijon-sennep, 60 ml cayennepeber og salt. Smør 4 skiver ristet mørkt rugbrød. Tilsæt Bibb-salatblade og rejesalat.


24. Salat med skinke. Purér 230 g skinke i en foodprocessor. Tilsæt 0,6 dl mayonnaise, 1 tsk dijonsennep og 2 spsk hakket purløg; pulsér. Smør mayonnaisen på 4 skiver ristet kartoffelbrød. Tilsæt skiver af schweizerost, skinke og skiver af syltede agurker.


25. Mellemøstlig æggesalat. Mos 2 hårdkogte æg; bland med 1/3 kop hummus og 2 teskefulde harissa (marokkansk chilipasta). Smør på 4 skiver ristet fuldkornsbrød; dryp med olivenolie og drys med hakket mynte og koriander.


26. Syltede rødbeder og æg. Smør 4 skiver ristet pumpernickelbrød med smør; top med skiver af dild Havarti-ost, hårdkogte æg og syltede rødbeder. Krydr med salt og peber; drys med dild.


27. Oliven, hummus og æg. Bland 1/4 kop hakkede, udstenede Kalamata-oliven og hakket, ristet rød peberfrugt, skal og saft af 1/2 citron, 1 spiseskefuld olivenolie og hakket persille. Smør hummusen på 4 skiver ristet hvidt brød; top med olivenblandingen og hakkede hårdkogte æg.


28. "BLT" med bagt hvidløg. I en foodprocessor blends 110 g blødt smør, 1 spsk. ristet hvidløg fra hvert glas, hakket purløg og persille, 1 tsk. revet citronskal og salt. Bland 2,4 dl hakket brøndkarse, 1,2 dl halverede cherrytomater, 1 tsk. citronsaft og olivenolie; krydr med salt og peber. Smør hvidløgssmørret på 4 skiver ristet hvidt brød; top med salat og hakket, stegt bacon.


29. Bacon med æg og blåskimmelost. Bland 55 g blødt smør med 1/4 kop smuldret blåskimmelost. Smør det på 4 skiver ristet marmoreret rugbrød; top hver skive med smuldret, bagt bacon, et spejlæg og hakket purløg. Krydr med peber.


30. Baconmarmelade. Steg 170 g hakket bacon på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt skiveskåret løg og fed hvidløg; steg indtil de er gyldenbrune. Tilsæt 0,6 dl vand, brygget kaffe, æblecidereddike og ahornsirup; krydr med peber og lad det simre, indtil det er tyknet. Purér i en foodprocessor; krydr med salt. Smør på 4 skiver ristet surdejsbrød; drys med hakket persille.



31. Skinke med marmelade. Smør 4 skiver ristet flerkornsbrød, og smør dem derefter med appelsinmarmelade. Tilsæt skiver af Schwarzwald-skinke (skåret i strimler), revet limeskal og peber.


32. Bacon med blåbær og ahornsirup. Bland 90 g blød flødeost med 1,5 spsk ahornsirup; smør det på 4 skiver ristet surdejsbrød. Top med smuldret, stegt bacon og blåbær; dryp med ahornsirup.


33. Æbler med bacon. I en foodprocessor blandes 2 spiseskefulde af hver af blødgjort smør og almindelig græsk yoghurt. Smør det på 4 skiver ristet kanel-rosinbrød. Tilsæt tyndt skårne æbler og smuldret, stegt bacon i ahornsirup; dryp med ahornsirup.


34. Figner med prosciutto. Smør 4 store ristede skiver baguette, smør dem derefter med figenmarmelade; drys med havsalt. Top med tyndt skåret prosciutto.


35. Hytteost med marmelade. Smør flødeost på 4 skiver ristet solsikkefrøbrød. Top med abrikosmarmelade og krydr med peber.


36. Hytteost med kanel. I en foodprocessor pureres 1/2 kop hytteost, 2 tsk honning og 1/2 tsk revet appelsinskal. Smør på 4 skiver ristet kanel-rosinbrød. Drys med revet muskatnød og kanelsukker.


37. Krydret æblepuré. Bland 50 g smør, 1 tsk revet ingefær og en knivspids cayennepeber; smør det på 4 skiver ristet nøddebrød. Pensl med æblemos og drys med 1 spiseskefuld sukker blandet med 1/4 tsk græskartærtekrydderi.


38. Grapefrugt med ingefær. I en foodprocessor pureres 55 g blødt smør med 2 spsk hakket ingefær. Smør det på 4 skiver ristet hvidt brød. Tilsæt grapefrugtbåde og drys med sukker.



39. Ananas med kokos. Steg 8 skiver skrællet ananas med 1 spiseskefuld kokosolie og 1 spiseskefuld brun farin ved middel varme, indtil de er karamelliseret, 3-5 minutter på hver side. Pensl 4 skiver hvidt brød let med kokosolie; bag ved 180 °C, indtil de er ristede. Rør ananas og ristet kokos i.


40. Citroncreme. Smør 4 skiver ristet hvidt brød let med smør. Smør med lemon curd, top med clotted cream, og vend dem i hvirvler.


41. Citroncreme med hindbær. Smør 4 skiver ristet hvidt brød let. Smør med lemon curd, tilsæt clotted cream og vend det i hvirvler. Top med hindbær og hasselnøddestykker. Drys med flormelis.


42. Jordbær med valmuefrø. Bland 225 g blød flødeost, skal og saft af 1 citron, 2 spsk flormelis, 1 spsk valmuefrø og 1/2 tsk vanilje. Smør på 4 skiver ristet challah. Top med skivede jordbær.


43. Jordbær med rabarber. Sautér 1/2 kop skivet rabarber i smør, indtil det er blødt; rør 3 spiseskefulde ahornsirup i. Bland 2 spiseskefulde blødt smør, 1/2 tsk hver af vanilje og kanel. Smør på 4 skiver challah; bag ved høj varme, indtil det er ristet. Rør rabarber- og jordbærskiver i. Drys med flormelis.


44. Mandelmasse med bær. Bland 1/2 kop hindbær og blåbær med 1 tsk citronsaft og hakket estragon. Smør mandelpastaen på 4 skiver ristet flerkornsbrød. Top med bærblandingen og dryp med honning.


45. Chokoladepålæg med banan og bacon. Smør chokolade-jordnøddesmør på 4 skiver ristet pumpernickelbrød. Top med bananskiver og smuldret, stegt bacon; dryp med honning.



46. ​​Chokolade med chilipulver. Smør nøddesmør på 4 skiver kanel-rosinbrød; drys med chilipulver og kanelsukker, og top derefter med chokoladestykker. Bag ved 220 °C, indtil brødet er ristet, og chokoladen er let smeltet.


47. Druemarmelade med pekannødder. Smør 4 skiver ristet rugbrød med kerner, og smør dem derefter med druesyltetøj. Drys med ristede pekannødder og havsalt.


48. Jordnøddesmør med kondenseret mælk. Smør cremet jordnøddesmør på 4 skiver ristet hvidt brød. Dryp med sødet kondenseret mælk.


49. "Chokoladekage" Læg tynde skiver smør oven på 4 skiver hvidt brød. Drys hver skive med vaniljesukker eller sukker, og tilsæt chokoladestykker. Bag ved 220 °C (425 °F), indtil brødet er ristet, og chokoladen er let smeltet.


50. Jordbær med cookiepaste. Spred det cookiepasta (Speculos) Smør det på 4 skiver ristet fuldkornsbrød, og smør derefter med jordbærmarmelade. Top med skivede jordbær.



Kategorier: