6 krydrede majstoppings

På grillen: Grill de afskallede majs på en smurt grillrist ved middel varme, vend dem, indtil de er møre og forkullede, 8 til 10 minutter.

Kogt: Kog de afskallede majs i kogende saltvand, indtil de er møre, cirka 4 minutter. Hæld vandet fra.

Japanske krydderier

(Toppingene er vist fra venstre mod højre på billedet.)

Bland 1/4 kop mayonnaise med 1 tsk wasabipasta og saften af ​​1/2 lime. Fordel blandingen over 4 grillede majskolber og drys rigeligt med shichimi-krydderiblanding og hakkede forårsløg.

Varm honning og jordnødder

Bland 2 spiseskefulde honning med 2 teskefulde hot sauce og en knivspids salt. Smelt 2 spiseskefulde saltet smør med 1/4 teskefuld cayennepeber, og smør det derefter på 4 kogte majskolber. Drys med hakkede saltede jordnødder og dryp med varm honning.

Chilipeber med krydderurter

Purér 1 kop frisk koriander og persille, 2 hakkede serranochilier (1 uden kerner for mindre styrke), 1 fed hvidløg, 1 tsk stødt kardemomme, 1/2 tsk stødt spidskommen og salt og 1/4 tsk stødt koriander. Pisk 1/2 kop olivenolie i og derefter 1 spiseskefuld citronsaft. Smør på 4 grillede majskolber. Krydr med salt.

Pimento-ost

Bland 1/3 kop mayonnaise med 2 spiseskefulde finthakkede pimentopeberfrugter (drænet), 1/2 kop finrevet skarp cheddar, 1/2 tsk cayennepeber og en knivspids salt. Smør på 4 kogte majskolber. Drys med 1 1/2 kop cheddar og 2 spiseskefulde hakket purløg, og tryk dem fast på ørerne. Drys med cayennepeber.

Cacho-e-pepe

Bland 1/3 kop af hver af fintrevet parmesanost og pecorinoost med 1 spiseskefuld grofkværnet sort peber. Pensl 4 kogte majskolber med smeltet smør og krydr med salt. Drys med osteblandingen og tryk den ned.

Harissa-smør

I en lille, tør stegepande ristes 1/4 tsk spidskommenfrø og 1/8 tsk kommenfrø ved middel varme i ca. 3 minutter. Læg dem på et skærebræt og knus dem med en tyk pande. Bland dem med 2 spsk blødt saltet smør, 1 spsk harissa og en knivspids salt. Smør dem på 4 grillede majskolber. Drys med hakket mynte.