Bagt schweizerblad- og artiskokdip
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
En tyk og fyldig dipsauce, serveret omgivet af pommes frites til at dyppe i, er den perfekte forret til en flok mennesker. Denne ostede dip er, udover sin utrolige smag, også rig på fibre takket være dens overflod af grøntsager: schweizisk bladbede, artiskokker, peberfrugter og tomater. En blanding af oste - ricotta, flødeost, cheddar og parmesan - giver dippen en fyldig, silkeagtig tekstur. Krydrede jalapeños og sprød røget bacon tilføjer et pikant touch. Når alle ingredienserne er blandet, bages dipsaucen i ovnen for at give smagen en unik blanding og serveres varm.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 60 g usaltet smør + ekstra til at smøre formen
- 6 fed hvidløg, knust
- 4 tykke skiver af æbletræsrøget bacon, tern
- 8 kopper grofthakket schweizisk chard, stilke trimmet
- 1 dåse (400 g) dåse artiskokhjerter, vasket, tørret og grofthakket
- 1/4 kop syltede jalapeño-ringe, hakket
- 1/4 kop soltørrede tomater, drænet og finthakket
- 1/4 kop mel
- 2 kopper sødmælk
- 1/4 kop ricotta
- 110 g flødeost, blødgjort
- 1 kop revet skarp hvid cheddarost
- 1/4 kop revet parmesanost, plus ekstra til topping
- Pitachips eller kiks til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: Artiskokker, bladbede, jalapeno peber, soltørrede tomater, cheddarost, flødeost, ricottaost, Parmesanost, bacon
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C og smør et ildfast fad på 22 x 32 cm.
- Varm 1 spiseskefuld smør op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt hvidløg og steg, indtil det dufter, 1 til 2 minutter. Tilsæt bacon og steg, indtil det er sprødt, yderligere 5 minutter. Hæld det meste af baconfedtet fra stegepanden, men gem kun 1 spiseskefuld. Tilsæt bladbede og steg under omrøring, indtil det er visnet, 4 til 5 minutter. Tilsæt artiskokker, syltede jalapeños og soltørrede tomater; steg igennem i ca. 1 minut.
- I en mellemstor gryde smeltes de resterende 3 spiseskefulde smør ved middelhøj varme. Tilsæt mel og kog under omrøring, indtil det er gyldent, ca. 2 minutter. Skru ned for varmen til middel, og pisk langsomt mælken i. Kog under konstant omrøring, indtil blandingen tykner, ca. 5 minutter. Hæld saucen i bladbedeblandingen. Rør ricotta, flødeost, cheddar og parmesan i. Smag til med salt og peber.
- Læg blandingen i et ildfast fad. Drys med ekstra parmesanost. Bag til den er gyldenbrun og osteblandingen bobler, ca. 20 minutter. Server med pitabrød eller kiks.
Kategorier:
opskrift / Gryderetter / Saucer / Dips / Guy Fieri
Lignende opskrifter
