Gulerodskage med flødeostglasur
Stemmer: 23
Tid: 2 timer og 35 minutter plus trækketid
Gulerodskage er en perfekt lækkerbisken til enhver lejlighed. Den er elsket for sin vidunderligt velsmagende smag, perfekt suppleret af valnødder, den exceptionelle fugtighed fra revne gulerødder og vegetabilsk olie, og den delikate flødeostfrosting, som er afgørende for kagens smag. Lagene til denne gulerodskage bages mindst én dag i forvejen og efterlades tildækket. Dette vil give dem en tættere tekstur og gøre dem endnu saftigere. Saml trelagskagen, pynt den med flødeostfrosting, og pynt den efter ønske, eller lad den være almindelig.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Kager
- 2 kopper granuleret sukker
- 1,5 kopper vegetabilsk olie
- 4 friske hele æg
- 2 spsk. kagemel
- 2 teskefulde bagepulver
- 1 teskefuld salt
- 2 tsk stødt kanel
- 3 kopper rå, fint revne gulerødder
- 100 g finthakkede valnødder
Fløde
- 700 g flormelis
- 340 g flødeost, stuetemperatur
- 1 spsk vaniljeekstrakt
- 55 g margarine, stuetemperatur
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 150°C.
- I en skål blandes sukker, vegetabilsk olie og æg. I en anden skål blandes mel, bagepulver, salt og kanel. Tilsæt den tørre blanding til den våde blanding og bland godt. Rør gulerødder og hakkede valnødder i og fordel dem jævnt i dejen.
- Fordel dejen jævnt i tre smurte kageforme på 22 cm. Hver form skal give cirka 0,6 kg dej. Bag i en forvarmet ovn i 50-60 minutter. Lad kagerne køle af i formene i cirka 1 time.
- Vend dem på hovedet for at forhindre dem i at tørre ud, og læg dem i et skab. Lad dem hvile i mindst 24 timer.
- For at tage kagen ud af formen, vend den på hovedet og bank formen let mod køkkenbordet. Placer et rundt kagebræt på 22 cm på drejetallerkenen.
- SmørcremeI skålen på en stor mixer blandes flormelis, flødeost, vanilje og margarine. Pisk ved høj hastighed, indtil det er blandet. Stil det på køl, indtil det skal bruges.
- Når kagen er klar, placeres den første kage med bunden i vejret i midten af et kagefad. Brug en spatel til at fordele ca. 100 g smørcreme jævnt over den. Placer derefter den anden kage med bunden i vejret. Brug en spatel til at fordele ca. 100 g smørcreme jævnt over den. Placer den tredje kage med bunden i vejret på kagen. Tryk godt, men forsigtigt, med begge hænder for at forsegle alle kagelagene. Brug en spatel til at fordele den resterende smørcreme, så den dækker toppen og siderne af kagen. Opbevar i køleskabet indtil servering.
- Server på et fad med plastiklåg.
Kategorier:
Lignende opskrifter
