Gulerodskage med ananas-ostecreme
Stemmer: 12
Tid: 2 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Ananas og kokos giver denne gulerodskage et unikt twist. Der bruges ananas på dåse. Dens frugtkød blandes i kagelagene sammen med gulerødder og nødder, og den resterende sirup tilsættes flødeostfyldet. Den generøse mængde frugt, gulerødder og vegetabilsk olie sikrer, at din kage er super saftig og lækker. Kanel og mandelekstrakt tilføjer en dejlig aroma. Dejen blandes hurtigt og nemt; du behøver ikke engang en røremaskine for at lave kagelagene. Bag dem, top dem med flødeostfyld og ananassirup, og saml en smuk kage, der vil glæde alle dine gæster.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Kager
- 2 spsk (30 g) smør
- 1,5 kopper granuleret sukker
- 1 kop rapsolie
- 1 kop brunt sukker
- 4 store æg, let piskede
- 3 kopper premium mel
- 1,5 kopper revne gulerødder
- 1,5 kopper kokosflager
- 1 kop hakkede valnødder + ekstra til pynt
- 3 spiseskefulde stødt kanel
- 1 spsk mandelekstrakt
- 1 spsk bagepulver
- 0,5 tsk salt
- 1 dåse (425 g) ananasringe på dåse. Hæld væsken fra i en separat beholder og sæt den til side til fløden. Skær ringene i 1 cm store stykker.
Fløde
- 220 g flødeost ved stuetemperatur
- 3 kopper flormelis
- 4 spsk (60 g) smør ved stuetemperatur
- 1/4 kop sirup fra ananas på dåse
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: smør, sukker, brunt sukker, æg, premium mel, gulerod, kokosflager, valnødder, kanel, mandelekstrakt, Ananas, kvarkost, flormelis
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kager: Forvarm ovnen til 175 °C. Smør to kageforme på 22 cm med smør.
- Kom sukker, vegetabilsk olie, brun farin og æg i en stor skål og bland. Tilsæt mel, gulerødder, kokosnød, valnødder, kanel, mandelekstrakt, bagepulver, salt og ananas og bland igen.
- Hæld dejen i de forberedte forme og placer dem på en bageplade. Bag indtil en tandstik stukket i midten af kagen kommer ren ud, ca. 40 minutter. Flyt kagerne over på en rist for at køle helt af, ca. 1 time.
- Fløde: I mellemtiden tilsættes flødeost, flormelis, smør og ananasjuice i skålen på en standmixer med paddeltilbehør. Bland indtil det er glat.
- Samling af kagen: Fjern forsigtigt de afkølede kagelag fra formene. Fordel en lille smule frosting på et kagefad med en forskudt spatel og fordel det for at skabe en klistret bund. Placer det ene kagelag oven på frostingen på fadet. Smør et tykt lag frosting ovenpå, og placer det andet kagelag ovenpå. Smør et generøst lag frosting over toppen af kagen. Læg en stor klat frosting på siden af kagen og vend kagen rundt, så frostingen fordeles jævnt over alle sider. Pynt kagen med de resterende valnødder.
Forfatter af opskriften - Nancy Fuller er en amerikansk kok, forretningskvinde og vært fra Claverack, New York.
Kategorier:
Lignende opskrifter
