Flødekage med småkager

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10

Kager tager normalt lang tid at lave, men ikke denne her. Vi tilbyder en opskrift på en kage med den mest delikate hvide chokoladesmørcreme og en smuldret cookietopping.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Vaniljesvampekage

220 g smør ved stuetemperatur, plus mere til panden
3 kopper premium mel, plus mere til panden
1 spsk. bagepulver
0,5 tsk salt
1,5 kopper sukker
4 store æg ved stuetemperatur
1 spsk vaniljeekstrakt
3/4 kop piskefløde

Hvid chokoladesmørcreme

170 g hvid chokolade, finthakket
330 g smør ved stuetemperatur
1 tsk vaniljeekstrakt
En knivspids salt
3 kopper flormelis

Samling af kagen

Vaniljesvampekage (opskrift medfølger), bagt og afkølet
15 sandwichkager, knuste

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kiks, premium mel, æg, fløde, vaniljeekstrakt, flormelis, hvid chokolade, kiks

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Lav flødeSmelt den hvide chokolade i en mikrobølgeovnssikker skål og varm den i mikrobølgeovnen i 30 sekunder under omrøring, indtil det er glat. Lad det køle let af. I en stor skål piskes smør, vanilje og salt med en mixer ved medium hastighed, indtil det er glat, ca. 1 minut. Tilsæt den smeltede hvide chokolade og pisk igen. Tilsæt gradvist flormelis og pisk, indtil det er glat.
Saml kagenPlacer et lag kage på en flad tallerken; smør 1 kop frosting på og drys med 0,5 kopper knuste småkager. Top med det andet lag kage. Dæk hele kagen med den resterende frosting og drys med småkager.

Vaniljesvampekage

Forvarm ovnen til 180 °C. Smør to runde kageforme på 20 cm med smør, og beklæd bunden med bagepapir. Smør bagepapiret, og drys med mel, og bank overskydende mel af.

I en skål blandes 7,5 dl mel med bagepulver og salt. I en stor skål piskes 220 g smør og sukker med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil det er luftigt, ca. 3 minutter. Skru ned for mixerhastigheden til middel, og pisk æggene i et ad gangen. Bland vaniljen i.
Bland 0,5 kopper vand med fløden i et målebæger eller en skål. Vend melblandingen i det piskede smør i 3 omgange, skiftevis med fløden.

Fordel dejen i de forberedte forme. Bag kagerne, indtil de er gyldenbrune og sprøde, 25 til 30 minutter. Tag dem ud af ovnen og lad dem køle af i 10 minutter, tag dem derefter ud af formene og lad dem køle helt af. Fjern bagepapiret. Glat eventuelt toppen af kagerne med en lang, savtakket kniv.