Honningkagechokolader
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kalorier 537, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 4 G., kulhydrater 95 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Disse slikbarer er meget seje og har en sprød ydre skal, perfekt til at dyppe i chokolade. Prøv et par stykker for at få en fornemmelse af deres sande smag, og "konserver" derefter resten i chokolade. De bør ikke stå utildækkede i længere tid ad gangen: de absorberer fugt fra luften og bliver bløde og klæbrige. For at forhindre dette, opbevar dem i en pose i en lufttæt beholder, efter at de er overtrukket med chokolade. På denne måde får slikket et færdigt udseende og kan holde sig i flere dage.
Du kan justere tykkelsen på slikket ved at vælge den ønskede størrelse bageform. Hvis du bruger en form på 28x43 cm, vil slikket være cirka 0,6 cm tykt. En form på 33x22 cm vil give slik, der er 1,3 cm tykt, og en form på 20x20 cm vil give endnu tykkere slik. Hæld blot den skummende blanding på bagepladen og lad den tørre til et bikagemønster.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1/4 kop honning
- 1/2 kop majssirup
- 2 kopper granuleret sukker
- 1 spsk. med lidt bagepulver
- 1/4 kop vand
- 350 g mørk chokolade
- 2 spiseskefulde margarine
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forbered en bageplade med kant ved at beklæde den med folie og sprøjte den med non-stick bagespray.
- I en stor gryde blandes honning, majssirup, sukker og 0,6 dl vand. Gryden skal være stor nok til, at blandingen kan tredobles i størrelse. Rør ingredienserne, indtil sukkeret er helt opløst. Brug en fugtig kagepensel til at pensle rundt langs grydens sider og fjerne eventuelle sukkerkrystaller.
- Stik et termometer ned i siruppen, og kog blandingen ved middelhøj varme uden omrøring, indtil den når 150 °C.
- Når blandingen når den ønskede temperatur, tages den af varmen og al natronen tilsættes. Pisk straks for at blande natronen sammen, men vær forsigtig – blandingen vil skumme voldsomt!
Når bagepulveret er blandet med blandingen, hældes blandingen forsigtigt på den forberedte bageplade. - Lad det køle helt af og stivne, og bræk det derefter i små stykker. Bikagen kan spises som den er eller overtrækkes med chokolade.
- Bland chokolade og margarine i en passende skål, og smelt det helt i mikrobølgeovnen under omrøring hvert minut. Bemærk: Mængden af chokolade, der er nødvendig, kan variere afhængigt af tykkelsen af de færdige slik og hvor mange stykker der opnås.
- Dyp slikket i chokoladen med to gafler, så det er helt dækket, og læg det på en bageplade. Gentag med hver bikage, og sæt det på køl, indtil chokoladen er stivnet. Slikket smager bedst inden for de første 24 timer.
Forfatter af opskriften - Elizabeth Labau er madskribent, konditor og madfotograf bosat i Salt Lake City, Utah.
Kategorier:
Lignende opskrifter
