Pizza med gedeost, bacon og rødbeder

Stemmer: 1

Tid: 3 timer og 20 minutter

Pizza med gedeost, bacon og rødbeder - en detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Pizzafyld

1 stor rødbede eller 2-3 små rødbeder
1 stor gul rødbede eller 2-3 små rødbeder
1/2 kop gedeost
1 spsk rosmarinblade, hakkede
1 spsk hakkede timianblade
Hvedemel
Olivenolie til smøring
1/4 kop rucola
2 spiseskefulde citronsaft
150 g bacon (4 skiver), stegt sprødt

Simpel pizzadej

1 og 3/4 kopper varmt vand
1 pakke aktiv tørgær (2 og 1/4 tsk)
2 teskefulde sukker
3 spsk. olivenolie
4 kopper hvedemel, plus mere til at rulle dejen ud
2 teskefulde salt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: gærdej, bacon, rødbede, gedeost, rucola, rosmarin, timian

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 200°C.

Pak rødbederne ind i aluminiumsfolie og steg dem i ovnen, indtil de er møre, og en kniv stukket i midten nemt kan stikkes ind, 45 minutter til 1 time. Når de er kogte, lægges rødbederne til side, indtil de er afkølede nok til at håndtere. Skræl derefter rødbederne med et stykke køkkenrulle og skær dem i skiver eller tern.
Bland gedeosten med rosmarin og timian og sæt til side.

Bland de resterende ingredienser sammen og hold dem klar, mens du forbereder pizzabunden.

Forvarm en grillpande eller grill til middelhøj varme. Placer dejen på arbejdsfladen, stræk den, og tryk den sammen med hænderne, så den danner en rektangulær bøf. Løft om nødvendigt dejen op, og lad den strække sig under sin egen vægt. Formen behøver ikke at være perfekt.

Når dejen har den ønskede form, pensles den ene side med olivenolie og lægges på den forvarmede grill. Steg, indtil dejen er gyldenbrun og sprød, cirka 5 minutter. Pensl den anden side med olie, vend den derefter og fortsæt stegningen. Når dejen er færdigbagt, fjernes tortillaen.
Smør gedeost på pizzaen. Vend rucolaen med citronsaft, olivenolie, salt og peber, og læg den derefter på fladbrødet. Top med skivede rødbeder og sprød bacon, og dryp med mere olivenolie. Skær pizzaen i skiver og server.

Opskrift pizzaer med rødbedefyld.

Simpel pizzadej:

Bland varmt vand, gær og sukker i et målebæger. Lad gæren opløses og hæve i 5 minutter. Tilsæt derefter olivenolie.

I skålen på en standmixer med paddeltilbehør blandes mel og salt. Hæld gradvist vand og gær i. Lad dejen ælte, tilsæt lidt mel om nødvendigt, indtil dejen løsner sig fra skålens sider, i 1 til 3 minutter. Dejen bør ikke klistre til dine hænder. Når dejen er æltet, flyttes den fra skålen til en meldrysset overflade og fortsættes med at ælte i hånden i 1 til 2 minutter. Form derefter dejen til en rund kugle og læg den i en stor skål. Dæk skålen med husholdningsfilm eller et rent køkkenrulle og lad dejen hæve et varmt sted i dit køkken, indtil den er fordoblet i størrelse, 1 1/2 til 2 timer.