Drue- og mandelskomager
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Hjemmelavet tærte med druefyld, dækket med et dejslåg og pyntet med mandler.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Fyldning
- 5 kopper røde kernefri druer af enhver sort; hvis druerne er store, skæres de i halve
- 2 spsk. mel
- 1/3 kop sukker
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1/4 tsk mandelekstrakt
- Saft af 1/2 citron
- En knivspids salt
Dej
- 1 kop premium mel
- 1/3 kop mandelmel
- 1/3 kop sukker, plus mere til drys
- 2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk salt
- 5 spsk koldt smør, skåret i tern
- 1 æg kategori CO
- 1/2 kop piskefløde
- 3 spiseskefulde hakkede mandler
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, mandelmel, drue, citronsaft, æg, fløde, vaniljeekstrakt, mandelekstrakt, mandel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Lav fyldetBland druer, mel, sukker, vanilje- og mandelekstrakter, citronsaft og salt i en stor skål. Ryst det hele, så druerne er dækket.
- Lav dejenBland mel, mandelmel, sukker, bagepulver og salt i en mellemstor skål. Bland smørret i dejen med hænderne, indtil det ligner en grov blanding med ærtestore stykker smør.
Pisk æg og piskefløde let i en lille skål; tilsæt dem til melblandingen og rør et par gange, indtil dejen danner sig en klistret dej. - Forvarm ovnen til 190ºC.
Fordel fyldet i et firkantet ildfast fad på 20 cm. Læg druerne ovenpå, og fordel dejen med en ske, så der er lidt plads mellem hver drue. Drys blandingen med sukker og mandler. - Bag indtil dejen er gyldenbrun og hævet, og fyldet bobler, 40 til 50 minutter. Lad den køle af på en rist i mindst 30 minutter før servering.
Opskrift Brombærskomager under et låg af wienerbrød.
Kategorier:
Lignende opskrifter
