Blåbær- og nektarin-skomager

Stemmer: 13

Sådan laver du blåbær- og nektarin-cobbler

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Denne dessert fra Food Network Kitchens bruger tapioka til at fortykke det friske bærfyld og forhindre, at bagværket bliver blødt.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Mørdej til skomager:

1,5 kopper mel
1/3 kop sukker
2 og 1/4 teskefulde bagepulver
1/2 tsk fint salt
6 spsk koldt smør, skåret i små stykker
1 æg kategori CO
1/2 kop piskefløde
Serveringsforslag: Med vaniljeis eller flødeskum

Frugter:

6 modne nektariner (ca. 450 g)
2 kopper friske blåbær
1 kop sukker
1 spsk. instant tapioka
2 spsk smør, skåret i små stykker, plus lidt mere til panden

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: nektariner, blåbær, stivelse, æg, premium mel, fløde, vaniljeis, tapioka

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forbered frugterne: Skær nektarinerne i halve langs den naturlige rille, men lad skrællen blive på. Skær hver halvdel i 3 både. Bland nektarinerne med blåbær, sukker og tapioka, og læg dem i et smurt, rundt ildfast fad eller gratinfad på 23 cm. Læg smørklatter oven på frugten.
Forbered dejen: I en mellemstor skål blandes mel, sukker, bagepulver og salt. Gnid 2 spiseskefulde (30 g) smør mellem fingrene, indtil der ikke er nogen klumper tilbage. Gnid de resterende 4 spiseskefulde (60 g) smør i, indtil det danner ensartede ærtestore stykker. Pisk æg og fløde sammen og vend det i de tørre ingredienser, indtil der dannes en løs, luftig dej.

Placer en rist midt i ovnen, og forvarm den til 190 °C. Fordel store stykker dej oven på frugten, så den ligner en brosten. Bag, indtil dejen er gyldenbrun, og en tandstik stukket i brostensskæreren kommer ren ud, ca. 1 time. Lad den køle af på risten i ca. 20 minutter.

Serveres varm eller ved stuetemperatur, med vaniljeis eller flødeskum, hvis det ønskes.

Kategorier:

opskrift / Gryderetter / Desserter / Søde tærter, gryderetter og tærter / / Amerikansk køkken

Lignende opskrifter