Banancupcakes med Nutellafyld og jordnøddesmørglasur

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 24 cupcakes

Disse cupcakes er perfekte på alle måder, lige fra den saftige kage med et flydende fyld til den fantastiske kombination af banan-, chokolade-, hasselnødde- og jordnøddesmag. Bananerne blandet i dejen giver ikke kun cupcakesene deres smag, men sammen med cremefraiche gør det dem også lækre saftige. For at bage skal du bruge to metalmuffinforme med 12 forme i hver og papirforme. Når du fylder formene med dej, fordeles Nutella-chokoladespread i midten af hver form. Efter bagning bliver det den flydende midte af cupcakesene. Når cupcakesene er kølet helt af, pyntes de med smørcremefrosting blandet med jordnøddesmør. Dine gæster vil blive begejstrede for denne lækkerbisken.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Cupcakes

2 og 1/4 kopper premium mel
1 teskefuld bagepulver
0,5 tsk salt
165 g usaltet smør, stuetemperatur
1,5 kopper granuleret sukker
1 kop mosede bananer (2-3 stk.)
3 store æg
2 tsk vaniljeekstrakt
3/4 kop cremefraiche
0,5 kop Nutella

Glasur

440 g usaltet smør, stuetemperatur
5 kopper flormelis
1/3 kop cremet jordnøddesmør
1 tsk vaniljeekstrakt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, cremefraiche, flormelis, Jordnøddesmør, chokolade-nøddesmør, bananer

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175 °C. Klargør to muffinforme med 12 poser ved at beklæde hver med papirforme.
Bag cupcakesI en mellemstor skål blandes mel, bagepulver og salt. I en stor skål piskes smør og sukker med en mixer ved middel hastighed, indtil det er cremet, ca. 2 minutter. Tilsæt de mosede bananer, æg og vanilje; pisk indtil det er glat. Skru ned for mixerhastigheden og pisk melblandingen i ad tre omgange, skiftevis med cremefraiche, og bland godt efter hver tilsætning.

Fyld cupcakeformene cirka halvt op med dej; kom 1 tsk Nutella i midten af hver cupcake, og kom derefter mere dej i cupcakeformene, så de fyldes tre fjerdedele af vejen. Bag, indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud, 20-25 minutter. Lad dem køle af i formene i 3 minutter, og vend derefter forsigtigt cupcakesene ud på en bagerist, og lad dem køle helt af.
Forbered glasurenI en stor skål piskes smørret med en mixer ved middelhøj hastighed, indtil det er cremet, cirka 5 minutter. Skru ned for hastigheden og pisk gradvist flormelis i, indtil det er helt blandet. Tilsæt jordnøddesmør og vanilje, og pisk, indtil det er glat. Hæld frostingen i en sprøjtepose og sprøjt den på cupcakesene.

Forfatter af opskriften - Veronica Parent

Kategorier:

opskrift / Festlige retter / Middagsselskab / Desserter / Cupcakes, kiks / Kager /

Lignende opskrifter