Klassisk varm chokoladesauce
Stemmer: 2
Tid: 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Kompleksitet: let
Portioner: 10
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 249, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 2 G., kulhydrater 25 G., fiber 2 G., kolesterol 37 mg, natrium 40 mg, sukker 22 G.
Kalorier 249, samlet fedt 18 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 2 G., kulhydrater 25 G., fiber 2 G., kolesterol 37 mg, natrium 40 mg, sukker 22 G.
Lav hjemmelavet chokoladesauce og dryp den over is, frugt og andre desserter. Denne enkle opskrift giver dig mulighed for at tilsætte klassisk chokoladesauce en række forskellige smagsvarianter. Tag den grundlæggende opskrift og lav smagsvarianter som jordnøddesmør, toffee, tropisk hindbær, kirsebær og mandel, krydret appelsin og hasselnøddemokka.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 220 g halvsød chokolade, hakket
- 3/4 kop piskefløde, plus ekstra hvis den skal genopvarmes
- 4 spiseskefulde usaltet smør
- 1/4 kop lys majssirup
- 2 spiseskefulde lys brunt sukker
- 2 spiseskefulde kakaopulver
- 1/8 tsk groft salt
- 1 tsk vaniljeekstrakt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: halvsød chokolade, kakao, fløde, majssirup, Jordnøddesmør, Appelsinsyltetøj, kirsebærmarmelade, nøddelikør
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bland chokolade, piskefløde, smør, majssirup, brunt sukker, kakaopulver og salt i en lille gryde og varm det op ved middel varme. Varm op under hyppig omrøring, indtil chokoladen er smeltet og glat, ca. 5 minutter. Lad det ikke koge, da chokoladen ellers vil brænde og blive bitter; skru ned for varmen om nødvendigt. Tag chokoladesaucen af varmen og rør vaniljeekstrakten i. Lad det køle lidt af.
- Opbevares i køleskab. Kan opbevares i op til 1 uge. Genopvarm i en lille gryde ved svag varme eller i mikrobølgeovnen i intervaller af 30 sekunder, og fortynd med piskefløde om nødvendigt.
Med jordnøddesmør
Brug mælkechokolade i stedet for halvsød chokolade sammen med 1/3 kop cremet jordnøddesmør; øg mængden af fløde til 1 kop og den brune sukker til 1/4 kop. Tilsæt 1/2 kop hakkede, saltede, ristede jordnødder til sidst.
Med iris
Brug halvt semisød og halvt mælkechokolade sammen med 2/3 kop toffeestykker; øg smørmængden til 6 spiseskefulde.
Tropisk hindbær
Tilsæt 1/3 kop hindbærsyltetøj uden kerner sammen med chokoladen. Erstat smørret med kokosolie og udelad majssiruppen og brun farin. Erstat vaniljeekstraktet med kokosekstrakt.
Kirsebær-mandel
Tilsæt 1/3 kop kirsebærmarmelade sammen med chokoladen. Udelad majssiruppen og brun farin. I stedet for vaniljeekstrakt, tilsæt 0,5 tsk mandelekstrakt.
Krydret appelsin
Tilsæt 1/3 kop appelsinmarmelade og 0,5 tsk chilipulver sammen med chokoladen. Udelad majssiruppen og brun farin. Tilsæt 1/4 tsk appelsinekstrakt sammen med vaniljeekstrakten.
Hasselnødsmokka
Brug mælkechokolade i stedet for halvsød chokolade, sammen med 1/3 kop chokolade-hasselnøddesmør og 1 spiseskefuld instant espressopulver. Udelad majssirup, brunt sukker og vanilje. Afslut med 2 spiseskefulde muskatnødlikør.
Kategorier:
Lignende opskrifter
