Peanut Butter Chocolate Coin Cookies
Stemmer: 1
Tid: 2 timer.
Kompleksitet: let
Mængde: 20 småkager
Kompleksitet: let
Mængde: 20 småkager
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 240, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 3 G., kulhydrater 32 G., fiber 1 G., kolesterol 23 mg, natrium 123 mg, sukker 22 G.
Kalorier 240, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 6 G., proteiner 3 G., kulhydrater 32 G., fiber 1 G., kolesterol 23 mg, natrium 123 mg, sukker 22 G.
Den populære amerikanske peanut butter chokoladechip cookie får et nyt udseende som en Hanukkah-godbid. Hver cookie er toppet med traditionelle blå og hvide krymmel og dekoreret med en Hanukkah-chokolademønt. Mønterne presses fast på cookien, mens den stadig er varm, og for at sikre, at de bevarer deres form, fryses de først. Bløde og seje, med en smeltet chokoladekerne, vil disse cookies helt sikkert løfte dit humør!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1,5 kopper premium mel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 tsk groft salt
- 110 g usaltet smør, stuetemperatur
- 0,5 kop granuleret sukker
- 0,5 kop lys brun farin
- 0,5 kop cremet jordnøddesmør (se note)
- 1 tsk vaniljeekstrakt eller pasta
- 1 stort æg
- 1/2 kop blå og hvide krymmel eller nonpareils (se note)
- 18-20 chokolademønter, pak dem ud og frys dem ned
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, chokolader, vaniljepasta, brunt sukker
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en mellemstor skål piskes mel, bagepulver og salt sammen, indtil det er jævnt blandet. Kom smør, sukker og brun farin i skålen på en standmixer. Pisk med paddeltilbehøret ved middelhøj hastighed, indtil det er lyst og luftigt, cirka 5 minutter.
- Tilsæt jordnøddesmørret og fortsæt med at piske, indtil det er luftigt, ca. 1 minut. Tilsæt vaniljeekstrakt og æg, og bland, indtil det er blandet sammen. Tilsæt derefter gradvist de tørre ingredienser med mixer på lav hastighed, og bland, indtil det er glat.
- Dæk med plastfolie og stil på køl i mindst 1 time eller natten over.
- Placer en rist midt i ovnen, og forvarm ovnen til 175 °C. Spray en bageplade let med bagespray. Hæld de blå og hvide krymmel i en mellemstor skål.
- Tag 20 gram dej (ca. 1,5 spiseskefulde) ud og form den til en kugle. Fortsæt med at rulle dejen til kugler, indtil du har brugt cirka halvdelen. Rul hver kugle i krymmelet og læg dem på den forberedte bageplade med ca. 5 cm mellemrum. Stil resten af dejen på køl, mens du bager den første portion småkager.
- Bag, drej bagepladen halvvejs igennem, indtil småkagerne er hævede og let gyldne, cirka 12 minutter. Tryk straks en chokolademønt ned i midten af hver varm småkage. Lad dem køle af på bagepladen i 10 minutter.
- Flyt derefter formen over på en bagerist for at køle helt af. Når formen er afkølet, sprayes den igen med bagespray og gentages med den resterende dej, krymmel og chokolademønter.
Note
Til denne opskrift skal du bruge almindeligt kommercielt jordnøddesmør i stedet for naturligt. Det er sødere og har en bedre tekstur. Blå og hvide Hanukkah-krymmel kan findes i butikkerne i løbet af ferien. Alternativt kan du blande almindeligt hvidt krymmel med blåt.
Forfatter af opskriften - Arlyn Osborne er opskriftsudvikler og madskribent.
Kategorier:
Lignende opskrifter
