Mini butterdej med 4 fyld i isterningbakker

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Mængde: 24 butterdej

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 305, samlet fedt 23 G., mættede fedtstoffer 13 G., proteiner 21 G., kulhydrater 4 G., fiber 0 G., kolesterol 84 mg, natrium 633 mg, sukker 1 G.

En almindelig isterningbakke får et helt nyt formål i denne opskrift: den bliver til en tærteform! Dens hulrum giver dig mulighed for at lave små butterdej i mundrette mundrette størrelser, der er perfekte til at servere som forretter til en hjemmefest. Denne opskrift indeholder butterdej med fire fantastiske fyld, og du skal bruge to isterningbakker. Når du mestrer denne metode, kan du eksperimentere med andre fyld, og det er en stor tidsbesparelse at bruge købt butterdej.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 ark frossen butterdej (500 g), optøet
3 syltede agurker, 2,5 cm lange, skåret i halve på langs
6 firkantede stykker skinke, 2,5 cm hver (ca. 45 g)
45 g revet Gruyère (ca. 0,5 kop)
18 mozzarellaperler
3 tsk færdiglavet pesto
18 skiver soltørrede tomater, 3-4 tomater
6 hele kandiserede pekannødder
6 små røde druer, halverede
6 stykker brieost, 2,5 cm hver, ca. 1 cm tykke (ca. 30 g)
1/4 kop flødeost, stuetemperatur
1 forårsløg, tyndt skåret
Skal af 1 mellemstor citron (ca. 1 tsk)
6 små rejer (91/110), kogte, uden haler
1 stort æg, pisket
Premium mel til arbejde med dej
Specialudstyr2 isterningbakker med 12 rum

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: butterdej, rejer, flødeost, Brieost, mozzarellaost, Gruyère-ost, soltørrede tomater, pekannødder, drue, pestosauce, syltede agurker, skinke

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Drys let mel på en arbejdsflade, og rul begge ark butterdej ud til 30 cm store firkanter. Placer halvdelen af 1 firkant dej på en isterningbakke med 30 fordybninger (den resterende halvdel af dejen vil hænge ud over bakken), og tryk derefter forsigtigt dejen ned i hvert rum i bakken med fingrene (eller håndtaget på en træske).
Gentag med den resterende dej og isterningbakken.

Placer 1 stykke sylteagurk, 1 stykke skinke og 1 spiseskefuld Gruyère i hver af de 6 isterningbakker i en enkelt række. Placer 3 mozzarellaperler, 0,5 tsk pesto og 2 skiver soltørrede tomater i de næste 6 isterningbakker i en enkelt række.
Placer 1 kandiseret pekannød, 2 halve røde druer, 1 skive brie og en knivspids sort peber i en enkelt række i de næste 6 isterningbakker. Bland flødeost, forårsløg, 1/2 tsk citronskal og en knivspids salt og sort peber i en lille skål.
Placer 1 reje og 1 spiseskefuld flødeostblanding i hver af de 6 resterende isterningbakker.
Pensl kanterne af butterdejen med sammenpisket æg, og fold derefter den tomme halvdel over bakken, så den dækker fyldet helt. Fjern overskydende dej fra de øverste kanter af bakkerne, og tryk derefter dejen sammen med fingrene. Sæt bakkerne i fryseren i 15 minutter.
Placer ovnristen på den midterste rille, og forvarm ovnen til 200 °C.
Løsn forsigtigt dejen fra bakkerne med fingrene, og vend den derefter ud på et skærebræt. Brug en kniv til at skære kanterne af dejen til en bredde på 0,5 cm. Skær mellem fyldbunkerne for at adskille dem. Pres kanterne af hvert stykke med en gaffel, så du sikrer, at smagen er ensartet.
Beklæd en stor bageplade med bagepapir. Læg butterdejsrullerne på pladen, en for hver smag. Pensl dejen med sammenpisket æg, drys derefter skinkrullerne med den resterende Gruyère, læg en skive soltørrede tomater oven på pestorullerne, og drys Brie-rullerne med sort peber.
Bag, drej panden halvvejs igennem, indtil dejene er puffede og gyldenbrune, cirka 25 minutter.
Lad dem køle af på bagepladen i 5 minutter, og læg dem derefter på et serveringsfad. Drys rejepufferne med den resterende citronskal.