Lasagne til Valentinsdag

Stemmer: 3

Tid: 2 timer og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12

En hjerteformet kageform med et hul i midten kan ikke kun bruges til søde kager, men også til at lave en lækker lasagne til Valentinsdag. Ved at følge denne trinvise opskrift kan du nemt sammensætte en hjerteformet lasagne, hvori der bages lækre lag af kød- og ostesauce. Efter bagningen skal du blot vende hjertet om og fylde hullet i midten med rød kødsovs. Din partner vil blive henrykt over en så lækker og imponerende middag.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Pakke (450 g) lasagneplader
2 spsk. olivenolie
1 mellemstort løg, hakket
3 fed hvidløg, knust
1,5 tsk tørret oregano
0,7 kg hakket oksekød
1 dåse (170 g) tomatpuré
1 dåse (800 g) revne tomater
2 teskefulde sukker
340 g ricotta
220 g revet mozzarella (2 spsk.)
2 store æg
0,5 spsk. revet parmesanost
1/4 kop hakket frisk persille
SpecialudstyrHjerteformet kageform med 10 kopper og et hul i midten

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: pastalasagne, hakket oksekød, purerede tomater, ricottaost, mozzarellaost, Parmesanost, oregano

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 190°C.
Bring en stor gryde med saltet vand i kog, og kog lasagnenudlerne al dente efter anvisningen på pakken. Beklæd en bageplade med et rent køkkenrulle eller køkkenrulle. Hæld vandet fra nudlerne, og spred dem ud på bagepladen, så de tørrer helt (du skal muligvis lægge dem i 2-3 lag for at få plads til alle nudlerne; læg køkkenrulle mellem hvert lag).

I mellemtiden varmes olivenolien op i en stor gryde ved middel varme. Tilsæt løget og steg det under omrøring, indtil det er blødt, 7-8 minutter. Tilsæt hvidløg og oregano og steg, indtil det dufter, ca. 1 minut. Tilsæt det hakkede oksekød, 2 teskefulde salt og et generøst drys sort peber.
Kog det hakkede kød, mens du deler det med en ske og rører af og til, indtil det er gennemstegt, 7-8 minutter. Tilsæt tomatpuréen og kog, indtil den er godt absorberet og varmet igennem, 1-2 minutter. Tilsæt tomater, sukker, 2,5 dl vand, 1 tsk salt og rigeligt sort peber; bring det i kog. Skru ned for varmen og lad det simre, indtil saucen tykner let, ca. 20 minutter.
I mellemtiden blandes ricotta, mozzarella, æg, parmesan, persille, 1/2 tsk salt og et par knas friskkværnet sort peber i en mellemstor skål.
Skær seks lasagnenudler i halve på tværs. Beklæd bunden af en hjerteformet kageform med fire lasagnehalvdele (to langs hjertets lige linjer og to langs kurverne).
Placer 12 hele plader i bunden af formen, let overlappende og direkte oven på den nederste halvdel. Sørg for, at den ene side af hvert ark hænger 5-7 cm over kanten af formen, og den anden side hæver sig mod midten af formen.
Fordel 2,5 dl kødsovs over nudlerne, og fordel derefter 2,5 dl ricottablanding ovenpå. Top med 4 halve lasagnenudler. Gentag lagene én gang til. Fordel 2,5 dl kødsovs og fordel den resterende ricottablanding (der vil være mindre end 2,5 dl).
Fold kanterne af lasagnenudlerne ind mod midten, så de lukker fyldet og åbningen i midten helt. Bag lasagnen, indtil den er gyldenbrun, 45-50 minutter. Lad den hvile i 10 minutter. Vend formen om på et skærebræt. Varm eventuelt resterende sauce op igen, og hæld den i midten af hjertet. Skær i skiver og server straks.