Cremet kartoffelsuppe med skinke

Stemmer: 3

Sådan laver du - Skinke- og kartoffelsuppe

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Cremet kartoffelsuppe med skinke - en detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

3,5 kopper kartofler (3 mellemstore kartofler), skrællede og skåret i tern
500 ml mælk
1 løg, finthakket
1/3 kop hakket selleri
3/4 kop kogt skinke, i tern
1 svineskinkeben (valgfrit)
800 ml usaltet kyllingebouillon
1 tsk stødt peber, eller efter smag
1/2 tsk salt, eller efter smag
1/3 kop smør
1/3 kop mel
1-2 tsk chilipasta eller anden stærk sauce (valgfrit)

Til toppingen:

Smuldret stegt bacon (valgfrit)
Revet cheddarost (valgfrit)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, mælk, løg, selleri, skinke, bacon, varm sauce, chilipasta, cheddarost

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en gryde blandes kyllingebouillon, kartofler, løg, selleri, skinke og svinekødsribben (valgfrit). Bring det i kog ved middelhøj varme. Skru ned for varmen og lad det simre i 10-15 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
Mens suppen koger, smeltes smørret i en mellemstor gryde ved middelhøj varme. Tilsæt melet og kog under omrøring i 1 minut, indtil det er tyknet. Hæld mælken i under konstant omrøring for at undgå klumper. Kog under omrøring i 7-8 minutter, indtil blandingen tykner.

Fjern svinebenet fra suppen, hvis det er brugt. Rør derefter mælkeblandingen i suppen. Varm den kort op. Tilsæt chilipasta, salt og peber efter smag.
Hæld suppen i varme skåle og drys med bacon og ost.

Kategorier:

opskrift / Supper / Cremede supper / Flødesupper / Grøntsagssupper / Kartoffelretter / Kartoffelsupper

Lignende opskrifter