Italienske sandwichkager
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 24 stk.
Kompleksitet: let
Mængde: 24 stk.
Sandwichkager optager en stor niche blandt italienske kager. De bages i utallige variationer. Disse småkager ser altid festlige ud, som mini-kager, og er normalt ret nemme at lave. Først bages småkagerne, derefter overtrækkes de med fyld og lægges sammen parvis. Lav en af disse søde sandwich med smørkager. Fastgør to halve småkager med hindbærsyltetøj og dyp dem halvt i chokoladeglasur. Mens glasuren stadig er våd, drysses den med farvestrålende krymmel. Dette forvandler hverdagskager til en lækker og imponerende godbid med minimal indsats.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 300 g smør ved stuetemperatur
- 1,5 kopper sukker
- 1 tsk groft salt
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 2 store æg
- 3,5 kopper mel
- 1 tsk bagepulver
- 1 kop hindbærsyltetøj
- 3/4 kop hakket chokolade
- 1 tsk rapsolie eller vegetabilsk fedtstof
- Dekorative flerfarvede krymmel
- Specialudstyr: en sprøjtepose eller kagepresse med en stjernespids
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: smør, sukker, vaniljeekstrakt, æg, premium mel, hindbærsyltetøj, chokolade, margarine, konfetti
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Pisk smør, sukker og salt sammen med en mixer på medium hastighed, indtil det er meget luftigt, cirka 4 minutter. Tilsæt vanilje og æg, og fortsæt med at piske grundigt i yderligere 4 minutter, mens du skraber skålens sider ned. Skru ned for mixerhastigheden, og tilsæt mel og bagepulver, og bland, indtil dejen samler sig.
- Placer dejen i en sprøjtepose eller en kagepresse med en stjerneformet fyldning. Sprøjt kagerne ud på en usmurt bageplade med mindst 2,5 cm mellemrum. Frys dem i 5 minutter (dette vil hjælpe kagerne med at bevare formen under bagningen).
- Bag i 15 minutter, indtil de er gyldenbrune. Lad dem køle af på bagepladerne i 3 minutter, og flyt derefter småkagerne over på en rist for at køle helt af. Smør halvdelen af småkagerne med 0,5 tsk marmelade, og top derefter med de resterende småkager for at lave sandwich. Sæt dem i fryseren i 5 minutter, så marmeladen kan sætte sig, mens du forbereder chokoladen.
- I et mikrobølgeovnssikkert krus blandes chokoladen og vegetabilsk olie. Varm op i intervaller af 30 sekunder under omrøring, indtil chokoladen er helt smeltet. Drys krymmel på en tallerken.
- Arbejd hurtigt, dyp småkagerne halvt i chokolade, og rul dem derefter i krymmel. Placer de færdige småkager på en bageplade beklædt med bagepapir eller bagepapir, indtil chokoladen er helt stivnet. Opbevar dem i en lufttæt beholder i ca. 1 uge.
Forfatter af opskriften - Allison Robicelli er bager og madskribent.
Kategorier:
Lignende opskrifter
