Cornball Mandelkager

Stemmer: 1

Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Mængde: 24 småkager

Disse småkager er fyldt med puffede cornflakes, skivede mandler og chokoladestykker. Det er svært at modstå sådan en sprød lækkerbisken. Udover fyldet indeholder dejen også honning, mandelmasse og kanel for en fyldig, varm smag. Småkagerne er luftige og bløde efter bagning, men vent, indtil de er helt afkølede, før du nyder deres unikke, sprøde tekstur.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 kop hakkede mandler
90 g usaltet smør, stuetemperatur
0,5 kop mandelpasta
1/4 kop honning
1/4 kop granuleret sukker
1/4 kop lysebrunt sukker
1 stort æg
0,5 tsk sodavand
0,5 tsk bagepulver
1 tsk stødt kanel
1 tsk vaniljeekstrakt
0,5 tsk mandelekstrakt
4 kopper puffede cornflakes (morgenmadsprodukter)
1 kop chokoladestykker (mælkechokolade, mørk chokolade eller semi-sød chokolade)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: tør morgenmad, chokoladestykker (granulat), mandelpasta, brunt sukker, kanel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Placer 2 ovnriste på den midterste rille i ovnen; forvarm ovnen til 160 °C. Læg mandlerne på en bageplade og rist dem, indtil de er let ristede, ca. 5 minutter; hæld dem over i en skål. Tør bagepladen ren.
I en skål med en mixer på medium hastighed piskes det usaltede smør med mandelpasta, honning, hvidt og brunt sukker, indtil det er glat, ca. 3 minutter. Rør ægget i. Tilsæt natron, bagepulver, kanel, vanilje og mandelekstrakter, og pisk, indtil det er helt blandet, ca. 1 minut.

Tilsæt majsbollerne, chokoladestykkerne og halvdelen af mandlerne til dejen, og fold dem sammen med en træske. Form dejen til kugler på 5 cm og læg dem på to bageplader (smør dem ikke) med ca. 7,5 cm mellemrum. Beklæd ikke bagepladerne med bagepapir, da småkagerne ellers vil klistre fast i papiret. Drys hver kugle med de resterende mandler.
Bag indtil småkagerne er spredt ud og gyldenbrune, cirka 12 minutter, vend bagepladerne halvvejs igennem. Lad småkagerne køle af på bagepladerne i 5 minutter, og flyt dem derefter forsigtigt over på en rist for at køle helt af. Hvis småkagerne sidder fast på bagepladerne, skal de sættes tilbage i ovnen i 1-2 minutter for at møre dem. Kagerne vil blive sprøde, når de køler af.

Kategorier:

opskrift / Desserter / Cookie / Morgenmadsprodukter, granola, müsli / Madnetværk - opskrifter

Opskriftsamlinger