Festlige gulerødder med djævleæg

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Mængde: 48 kanapeer

En forret med deviled egg kan serveres til påske i form af en stor gulerod. Kog æggene hårdt og skær dem i halve. Brug alle blommerne til at lave fyldet, og arranger hviderne på et serveringsfad, så de danner en stor gulerod med toppen. Forbered et orange ostefyld til æggene, der ligger inde i selve guleroden. Pimentopeberfrugter på dåse fungerer godt som frugtfarve; pisk dem sammen med ost, blommer og andre ingredienser, og fordel dem derefter oven på hviderne. For at farve det øverste fyld grønt, pisk frisk persille og forårsløg med osten og de resterende blommer. Fordel fyldet i et jævnt lag, så alle æggene er blandet, og server straks. En fantastisk forret med fantastiske smagsoplevelser.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

24 store æg
1 dåse (113 g) hakkede pimentopeberfrugter fra dåse, drænet
1 kop revet skarp cheddar (ca. 100 g)
220 g flødeost, stuetemperatur
3/4 kop mayonnaise
Stærk sauce, efter behov
1 kop friske persilleblade
0,5 tsk fintrevet citronskal
4 forårsløg, tyndt skåret (ca. 1/2 kop)
Sød eller røget paprika til pynt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: æg, pimento peber, flødeost, cheddarost, citronskal, paprika

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Bring en stor gryde vand i kog ved høj varme, og klargør en stor skål med iskoldt vand. Sænk forsigtigt æggene ned i det kogende vand med en hulske, og kog dem i 12 minutter. Hæld vandet fra, og kom straks æggene over i det iskolde vand med en hulske, så de kan køle af i ca. 5 minutter.
Pil æggene og skær dem i halve på langs. Fjern blommerne fra 36 æggehvidehalvdele og kom dem i en foodprocessor. Tilsæt pimentopeberfrugter, cheddarost, halvdelen af flødeosten, 1/2 kop mayonnaise, en knivspids salt og et par dråber varm sauceBlend, indtil blandingen er glat og let. Smag til med salt og chilisauce. Hæld peberfyldet i en stor plastikpose med lynlås, og opbevar den i køleskabet, mens du forbereder det andet fyld.

Fjern blommerne fra de resterende 12 æggehvidehalvdele og kom dem i en ren foodprocessor. Tilsæt persille, citronskal, forårsløg, en knivspids salt, den resterende flødeost og den resterende 1/4 kop mayonnaise. Blend, indtil blandingen er glat og let. Smag til med salt. Kom urtefyldet i en anden stor plastikpose med lynlås, og sæt den i køleskabet, mens du vender æggehviderne i.
Placer et stort træskærebræt (minimumsstørrelse 55 x 40 cm) foran dig, med den ene korte side vendt mod dig. Placer 1 æggehvide (med den spidse side opad) i bunden af brættet. Placer 2 æggehvider (med den spidse side nedad) direkte over den første hvide, så alle tre halvdele rører hinanden i spidserne, og der kun er lidt plads mellem æggene. Fortsæt med at arrangere æggene, så de danner 8 rækker, bevæg dig opad og skift halvdelene opad og nedad, og tilføj 1 æg til hver række (i alt 36 æggehvidehalvdele). Du skulle nu have en gulerodsform.
Arranger de resterende 12 æggehvidehalvdele i 3 separate rækker oven på gulerødderne (4 halvdele pr. række). De skal være let spredt ud, så de ligner gulerodstoppe.
Klip et 1 cm bredt hul i det ene hjørne af posen, der indeholder oste- og peberfyldet. Fyld 36 fordybninger med æggehviderne, der udgør gulerødderne, og tryk derefter resten af fyldet direkte ned på æggehviderne. Fordel forsigtigt fyldet med en lille spatel, indtil æggene er næsten helt dækket.
Klip et 1 cm bredt hul i det ene hjørne af posen med det grønne fyld. Fyld 12 fordybninger med æggehviderne, der udgør gulerodstoppene, og tryk derefter det resterende fyld oven på alle æggehviderne. Fordel forsigtigt fyldet med en lille spatel, indtil æggene er næsten helt dækket.
Brug en spatel til at lave 4 uregelmæssige linjer i peber- og ostefyldet for at lave riller i gulerødderne. Drys paprika i disse riller. Server straks.