Gulerodsbrød med hasselnødder, kokos og flødeostglasur
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 1 brød (22,5 x 12,5)
Kompleksitet: let
Mængde: 1 brød (22,5 x 12,5)
Dette brød minder i smag om den populære gulerodskage, men det er mindre en dessert og mere velegnet til morgenmad. Det er også nemmere og hurtigere at lave, så du kan nyde den traditionelle harmoniske kombination af fugtig grøntsagsmasse, krydderier, nødder og flødeost. Gulerødderne tilføjer en naturlig sødme til brødet, fylder det med sunde fibre, og når de kombineres med yoghurt og smør, skaber de en blød og lækker, fugtig tekstur. Du kan eventuelt tilføje citronskal til dejen for at blødgøre den velsmagende smag med forfriskende citrusnoter. Det færdige brød toppes med en let glasur af flødeost og flormelis.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Brød
- 110 g smør, smeltet og afkølet (eller 0,5 kop vegetabilsk olie) + ekstra til at smøre formen
- 1 og 1/4 kop mel
- 3/4 kop sukker
- 1 tsk bagepulver
- 1 teskefuld salt
- 0,5 tsk sodavand
- 0,5 tsk stødt kanel
- 0,5 tsk revet muskatnød
- 3/4 spsk. ristede hakkede hasselnødder
- 1 kop søde kokosflager
- 2 store æg
- 0,5 kop naturel yoghurt eller cremefraiche
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- 1 tsk revet citronskal (valgfrit)
- 1 kop revne gulerødder
Glasur
- 1 kop flormelis
- 3 spsk flødeost, blødgjort
- 2 spsk. mælk
- 1/4 tsk vaniljeekstrakt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: smør, premium mel, sukker, bagepulver, kanel, muskatnød, hasselnødder, kokosflager, æg, yoghurt, cremefraiche, vaniljeekstrakt, citronskal, gulerod, flormelis, kvarkost, mælk
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bag gulerodsbrød. Forvarm ovnen til 175 °C. Smør en brødform på 22 x 12 cm eller tre brødforme på 15 x 7 cm let.
- I en stor skål piskes mel, granuleret sukker, salt, kanel og muskatnød sammen. Tilsæt hasselnødder og kokos.
- I en mellemstor skål piskes æg, smeltet smør, yoghurt, vanilje og citronskal (hvis du bruger det) sammen. Rør de revne gulerødder i. Vend gulerodsblandingen i melblandingen og ælt det til en dej.
- Hæld dejen i den/de forberedte form(e). Bag indtil en tandstik stukket i midten kommer ren ud, cirka 55 minutter for et almindeligt brød eller 35-40 minutter for minibrød. Lad dem køle af på en rist i 30 minutter i formen, og vend dem derefter ud på en rist for at køle helt af.
- Forbered glasuren. I en skål piskes flormelis, flødeost, mælk og vanilje sammen. Dryp glasuren over det afkølede gulerodsbrød og lad det hæve i 15-20 minutter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
