Kurve med svampe og valnødder
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 10 kurve
Kompleksitet: let
Mængde: 10 kurve
En opskrift på hurtige og lækre svampetarteletter, der ikke tager lang tid og bliver en "fortsættelse" af julebordet. Disse mini-tærter er perfekte til servering morgenen efter nytår, når huset er fuldt af gæster. Denne forret er en sjov forret og kan tilberedes sammen med hovedretten, så alt du skal gøre er at servere den til morgenmad. Til tærtebunden skal du bruge en færdiglavet shortbread-blanding. Ælt dejen og beklæd bunden og siderne af små muffinforme for at danne skaller. Til fyldet sauteres svampe med løg og timian. Champignoner er bedst; de tilberedes hurtigt, hvilket også sparer tid. Bland svampene med valnødder, arranger dem på tærtebundene og bag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- Mørdejsbund til tærter
- 1 spsk rapsolie eller afsmeltet fedt fra opskriften på julebraiserede oksekødsribben, se tilberedning
- 1 pakke 250 g skivede champignoner
- 2 tsk. knust hvidløg
- 2 tsk hakket frisk timian
- 1 mellemstort løg, hakket
- 1/4 kop hakkede valnødder
- 1/4 kop rasp
- 1/4 kop oksekødsbouillon
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Spray en muffinform med plads til 12 kopper med bagespray.
- Tag tærtedejen og del den i 10 lige store portioner. Beklæd bunden og siderne af muffinformene med dejen, og tryk dem jævnt ud for at danne bunden af tarteletterne. Stil formen på køl, mens du forbereder fyldet.
- I en stor stegepande opvarmes rapsolie eller det smeltede fedt fra panden ved middel varme. Oksekødsribben stuvet med rodfrugter i mørk ølTilsæt svampe, hvidløg, timian og løg. Krydr med salt og peber. Steg til de er gyldenbrune. Sæt 10 skiver af svampe til side til at pynte toppen af tarteletterne. Sæt 1/3 kop af svampene og løget til side til tredje opskrift på svampesuppe.
- Kom de resterende sauterede svampe, løg og valnødder i skålen på en foodprocessor med knivtilbehør. PULSE for at hakke groft. Tilsæt rasp og oksebouillon, og puls et par gange mere for at blande.
- Fordel svampefyldet i de forberedte forme. Læg en skive svamp ovenpå. Bag til de er gyldenbrune, 20-25 minutter. Tag dem ud af ovnen og lad dem køle af i formene i ca. 30 minutter, og læg derefter forsigtigt tarteletterne i formene.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
