Fyrværkeri-ostekake uden bagning
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12
En nattehimmel forvandler en chokoladecheesecake til en utrolig festlig kage. En nattehimmel oplyst af levende fyrværkeri kan dukke op på dit bord med blot frugtfarve og en lang spyd.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- En pakke (430 g) chokoladekageblanding (plus andre nødvendige ingredienser)
- 14 g usmagtfri pulveriseret gelatine
- 450 g flødeost, stuetemperatur
- 1,5 kopper flormelis
- 1/2 kop cremefraiche
- 1 spsk vaniljeekstrakt
- Saft fra 1 citron
- En knivspids groft salt
- 1 kop mælk
- Dekorationsort, marineblå, citrongul, pink og orange gel-frugtfarve
- Speciel enhedet langt træspyd og en springform til kage
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kageblanding, flødeost, mælk, cremefraiche, citronsaft, flormelis, vaniljeekstrakt, gelatine
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 177 °C. Smør en springform på 23 cm med bagespray.
Lav dejen. Bag den i den forberedte form, følg anvisningerne på pakken for den størrelse form, du bruger. Lad kagen køle helt af i formen på en bagerist (ca. 1 time). - I mellemtiden blandes gelatine med 1/4 kop vand i en lille mikrobølgeovnssikker skål og sættes til side for at trække (ca. 5 minutter).
- Pisk flødeostfrostingen ved middel hastighed i skålen på en standmixer med paddeltilbehør (eller i en stor skål, hvis du bruger en håndmixer), indtil den er glat, cirka 1 minut. Skrab skålens sider ned.
Tilsæt flormelis, cremefraiche, vaniljeekstrakt, citronsaft, salt og pisk, indtil det er blandet og glat (ca. 1 minut). - Varm gelatinen i mikrobølgeovnen, indtil den er opløst, og rør om efter behov (ca. 30 sekunder).
Tilsæt det til flødeostblandingen og pisk, indtil det er blandet (ca. 30 sekunder). Hæld 1,5 kopper af blandingen i en mellemstor skål. Hæld den resterende dej i en springform over skorpen. Stil på køl, indtil den er let stivnet (ca. 30 minutter). - Hæld mælken i den resterende dej. Fordel 2 spiseskefulde af blandingen i 3 små skåle. Tilsæt sort og mørkeblå frugtfarve til den resterende dej i den mellemstore skål. Rør, indtil farven er ensartet, som en mørk nattehimmel (ca. 1/4 tsk af hver farve). Fordel 2 spiseskefulde af den resulterende dej i en lille skål.
- Tilsæt gul frugtfarve til en af skålene med den ufarvede dej. Rør, indtil blandingen har en ensartet, lys gul farve. Tilsæt lyserød frugtfarve til den anden ufarvede dej. Rør, indtil blandingen er blandet. Farven skal være lys lyserød. Gentag med den orange frugtfarve og den sidste ufarvede portion dej. Rør, indtil blandingen har en lys orange farve.
- Hæld den nattehimmelfarvede dej fra en mellemstor skål over cheesecaken og fordel den i et jævnt lag.
- Til fyrværkeriBrug en lille ske til at lave en lille klat farvestrålende dej på cheesecaken. Dryp derefter en dråbe mørk himmelfarvet dej ovenpå. Top med mere farvet dej (den vil sprede sig og danne koncentriske cirkler, efterhånden som du tilføjer skiftende nuancer).
- Gentag disse trin med den mørke og lyse dej, indtil du har 4 eller 5 koncentriske cirkler. Træk en lang strimmel fra midten af cirklen og udad for at skabe gnisterne af "fyrværkeriet". Gentag med den resterende farvede dej. Lav "fyrværkeri" med små og store diametre.
- Stil cheesecaken i køleskabet, indtil den er helt stivnet (4 timer eller natten over). Tag den ud af springformen inden servering.
Kategorier:
Lignende opskrifter
