Havregrynscreme sandwichkager

Stemmer: 1

Foto af retten: Andrew Purcell

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 12 småkager

Denne opskrift adskiller sig fra almindelige havregrynskager ved tilsætning af maltmælk. For at opnå den rette tekstur er det vigtigt at male havregrynene.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Dobbelte småkager

1,5 kopper premium mel
1 spsk. maltet mælkepulver
1 tsk bagepulver
1 tsk stødt kanel
0,5 tsk salt
3 kopper havregryn
0,5 kopper hakkede mandler
220 g smør ved stuetemperatur
0,75 kopper brunt sukker
0,5 kop granuleret sukker
2 store æg
1 tsk vaniljeekstrakt

Fløde

5 spsk (75 g) smør ved stuetemperatur
2 kopper flormelis, plus mere hvis nødvendigt
1 spsk. maltet mælkepulver
2 spsk sødmælk, plus mere hvis nødvendigt
0,25 tsk vaniljeekstrakt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, havregryn, maltet mælkepulver, brunt sukker, flormelis, mælk, æg, vaniljeekstrakt, fløde, mandel, kanel

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Lav småkagerI en mellemstor skål blandes mel, maltmælkspulver, bagepulver, kanel og salt; sæt til side. Blend havregryn og mandler i en foodprocessor, indtil de er grofmalet, og sæt til side.
Pisk smør, brun farin og granuleret sukker i en stor skål med en mixer på medium hastighed, indtil det er lyst og luftigt, cirka 3 minutter. Tilsæt æggene et ad gangen, derefter vaniljen. Skru ned for mixerhastigheden; tilsæt melet og pisk, indtil det er blandet. Tilsæt havreblandingen og pisk, indtil det er blandet.

Beklæd en bageform med bagepapir. Placer ca. 24 dejkugler med 5 cm mellemrum på den forberedte bageplade. Frys dejen, indtil den er fast, i mindst 1 time.
Forvarm ovnen til 170 °C. Bag småkagerne, indtil de er gyldenbrune og sprøde i kanterne, 15-17 minutter. Lad dem køle af på bagepladen i 5 minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af.
Lav flødePisk smør, flormelis og maltmælkspulver i en stor skål med en mixer på medium hastighed, indtil det er blandet. Skru ned for hastigheden; tilsæt mælk og vanilje, og pisk lige indtil det er blandet. Øg hastigheden til høj og pisk, indtil blandingen er let og luftig, mindst 5 minutter. Tryk småkagehalvdelene sammen, og smør frostingen over dem.

Opskrift havregrynskager med glasur.

Kategorier:

opskrift / Desserter / Cookie

Lignende opskrifter