Brownies med is

Stemmer: 3

Tid: 7 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12

Giada De Laurentiis' brownies er et sandt midtpunkt på ethvert bord og kan ikke kun prale af et lag karamelis, men også en blød chokoladeglasur. For at spare tid bruger hun en færdiglavet chokoladebrownieblanding (det er bedst at sætte kagen på køl), der fungerer som base for desserten. Og for et strejf af frugtig friskhed kan browniesene serveres med en livlig jordbærsauce, tilberedt efter forfatterens opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1. lag – brownie:

Madlavningsspray baseret på vegetabilsk olie
2 spiseskefulde vand
1/4 kop vegetabilsk olie
1 stort æg ved stuetemperatur
1 3/4 kop chokoladebrownieblanding (chokoladekageblanding kan bruges)
1/2 kop halvsøde chokoladechips
2 grofthakkede mælkechokoladebarer med karamelfyld

2. lag – is:

0,5 l blød is med smag af kogt kondenseret mælk eller karamel

3. lag – chokolade:

1/3 kop kraftig piskefløde
1 og 3/4 kop mælkechokoladestykker

Jordbærsauce:

1 pakke (340 g) frosne jordbær (optøede)
1/3 kop flormelis
1 tsk friskpresset citronsaft

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: æg, kageblanding, halvsød chokolade, chokoladekaramel, flødeis, fløde, mælkechokolade, jordbær, flormelis, citronsaft

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Brownie: Placer en rist midt i ovnen. Forvarm ovnen til 180 °C. Spray et 20x20 cm glasbagefad med bagespray. Beklæd fadet med bagepapir, og lad der være 5 cm overhæng på hver side. Spray bagepapiret med bagespray.
I en stor skål piskes vand, vegetabilsk olie og æg sammen. Tilsæt brownieblandingen og bland godt. Vend chokoladestykkerne og chokoladebarstykkerne i. Hæld dejen i den forberedte form. Bag i 20-25 minutter, indtil en tandstik stukket i midten kommer ud med et par fugtige krummer. Tag ud af ovnen og lad browniesene køle af i formen i 1,5 time.

Flødeis: Fordel den bløde is ud over browniebunden med en spatel, og sæt den i fryseren i 4 timer eller natten over, indtil isen er fast.
Chokoladeglasur: Varm fløden op i en lille gryde ved middellav varme, men lad den ikke koge. Tag gryden af varmen og tilsæt chokoladen. Rør rundt, indtil chokoladen er smeltet, og blandingen er glat. Fordel chokoladeblandingen over isen med en spatel. Frys i mindst 1 time, eller indtil servering.
Sovs: Kom jordbær, sukker og citronsaft i en blender og blend, indtil det er glat.
Innings: Tag browniesene ud af formen og fjern bagepapiret. Skær dem i firkanter og dryp med jordbærsauce.

For at gøre saucen mere jævn, si den gennem en si for at fjerne kernerne.