Jordnøddesmørkager med marmelade og chokolade

Stemmer: 2

Tid: 1 time og 5 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 40 – 50 stk.

Disse jordnøddekager er perfekte til tegæster. Nogle mennesker er allergiske over for jordnødder, så giv dem venligst besked, hvis de indeholder jordnødder.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 kop homogen jordnøddesmør
2 kopper jordnøddesmørchips
2 og 3/4 kopper premium mel
1 og 1/4 teskefuld bagepulver
1/2 tsk fint salt
12 spsk (170 g) smør ved stuetemperatur
1/4 kop vegetabilsk forkortelse (margarine)
1 og 3/4 kop brunt sukker
2 æg kategori CO
1 spsk vaniljeekstrakt
Din yndlingsmarmelade, fortyndet med en dråbe likør (valgfrit)
48-60 chokoladekys (små kuppelformede chokolader)

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: Jordnøddesmør, chips, konfitur, chokolade, vaniljeekstrakt, mørdej, premium mel, æg, brunt sukker, spiritus

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Placer ristene i den øverste og nederste tredjedel af ovnen, og forvarm den til 190 °C. Spray to bageplader med bagespray.

I en mellemstor skål kombineres mel, bagepulver og salt.
I en stor skål piskes jordnøddesmør, smør og fedtstof med en elektrisk mixer ved middelhøj hastighed, indtil det er glat, cirka 1 minut.

Tilsæt brun farin og fortsæt med at piske, indtil blandingen er let og luftig, cirka 4 minutter. Tilsæt æg og vaniljeekstrakt og fortsæt med at piske, indtil det er blandet.

Tilsæt melblandingen i to omgange og bland ved medium hastighed. Rør jordnøddesmørchipsene i.

Tag dejen med lige store spiseskefulde ad gangen, rul dem til kugler, og læg dem på de forberedte bageplader med 5 cm mellemrum. (Du skal bage småkagerne én ad gangen; lad pladerne køle helt af mellem portionerne.)
Bag i cirka 10 minutter, indtil bunden og kanterne af småkagerne er gyldenbrune, og midten stadig er blød. (Småkagerne vil fortsætte med at bage et stykke tid, efter du har taget dem ud af ovnen.)

Brug den runde side af en teske til at lave fordybninger i de varme småkager. Hvis du bruger marmelade, så fyld hver fordybning med den. Placer en chokoladekonfekt oven på hver småkage.

Lad småkagerne køle af på bagepladen i et par minutter, og flyt dem derefter over på en rist for at køle helt af.

Forfatter af opskriften - Nancy Fuller er en amerikansk kok, forretningskvinde og vært fra Claverack, New York.

Kategorier:

opskrift / Desserter / Cookie / Amerikansk køkken

Lignende opskrifter