Honningostekage med ricotta og mascarpone
Stemmer: 16
Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 12-16
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 12-16
I stedet for en traditionel base bruger Giada De Laurentiis italienske biscotti-kager. Som sødemiddel bruger hun kløverhonning og appelsinskal, som tilføjer blomsternoter til flødeost-ricotta-blandingen.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 225 g færdiglavede biscotti-cookies, opskrift nøddebiscotti
- 6 spsk (85 g) smeltet smør
- 1 pakke (340 g) friskmælksricottaost (hæld saltlagen fra)
- 2 pakker (225 g) mascarponeost ved stuetemperatur
- 3/4 kop (140 g) sukker
- 1/4 kop (85 g) appelsin- eller kløverhonning
- 1 spsk appelsinskal
- 4 æg kategori CO
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: ricottaost, mascarponeost, honning, æg, Appelsinskaller
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 180°C.
Dæk en 23 cm springform med to lag kraftig folie, 7 cm høje i siderne. Blend biscotti'en i en foodprocessor, indtil krummerne er fugtige. Pres bundblandingen ned i bunden (men ikke ud over siderne) af den forberedte form.
Bag til de er gyldenbrune, cirka 15 minutter. Køl helt af på en rist. - I en ren foodprocessor piskes ricottaen, indtil den er glat. Tilsæt flødeost og sukker, og pisk godt. Stop af og til for at skrabe siderne af skålen. Tilsæt honning og appelsinskal. Tilsæt æggene, og puls, indtil alt er blandet.
- Hæld osteblandingen over bunden af formen. Placer springformen i et større ildfast fad. Hæld varmt vand i formen, indtil det når halvvejs op ad siderne. Bag i ca. 1 time og 5 minutter, indtil kagen er gyldenbrun, og midten ryster lidt, når den rystes forsigtigt (kagen vil blive fast, når den køler af).
- Placer tærten på en rist og lad den køle af i 1 time. Stil den på køl i mindst 8 timer og op til 2 dage. Skær tærten i trekanter og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
