Æblecider Snickerdoodle Cookies
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 18 stk.
Kompleksitet: let
Mængde: 18 stk.
Æblecider (renpresset æblejuice) er et sæsonprodukt, så fejr dens ankomst med disse tynde og smuldrende traditionelle småkager. Stødt kanel og brunt sukker giver dem en klassisk varm smag, mens et sukkerovertræk med æbletærtekrydderier giver den karamelliserede skorpe, som disse småkager er berømte for. Sprøde æblechips, tilsat dejen og som pynt, giver småkagerne en subtil frugtagtig aroma.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 1/4 kop alkoholfri æblecider (straight-pressed æblejuice)
- 1,5 kopper premium hvedemel
- 1 tsk vinsten
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk stødt kanel
- 1/2 tsk groft salt
- 1/2 kop usaltet smør, stuetemperatur
- 1/2 kop granuleret sukker plus 3 spiseskefulde til panering
- 1/4 spsk. lysebrunt sukker (komprimeret)
- 1 stort æg
- 1/4 kop plus 2 spiseskefulde finthakkede røde og grønne sprøde æblechips; plus hele chips til pynt
- 2 teskefulde æbletærtekrydderi
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æblecider, mel, vinstenscreme, kanel, brunt sukker, æg, æblechips, æbletærtekrydderi
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 205 grader.
- Varm cideren op i en mellemstor stegepande ved høj varme, indtil den koger. Fortsæt med at koge i 12-14 minutter, indtil den har en sirupsagtig konsistens og er reduceret til 2 spiseskefulde. Sæt til side for at køle let af.
- I en mellemstor skål blandes mel, vinsten, bagepulver, kanel og salt. I en separat skål piskes smørret med 1/2 kop granuleret sukker og brun farin ved middelhøj hastighed i 2-3 minutter, indtil det er let og luftigt. Tilsæt den reducerede æblecider og ægget (blandingen kan skille sig lidt). Rør melblandingen og 1/4 kop hakkede æblestykker i og pisk, indtil det er glat.
- I en lille skål blandes de resterende 3 spiseskefulde sukker, 2 spiseskefulde hakkede æblechips og æbletærtekrydderi. Rul en topspiseskefuld dej til en kugle (hvis dejen er for klistret, fugt dine hænder let med vand) og rul den i sukkerblandingen. Placer kuglerne med 7,5-8 cm mellemrum på en usmurt bageplade og top med et par hele æblechips. Bag i 11-13 minutter, drej bagepladen halvvejs igennem, indtil kanterne er faste, og midten stadig er blød. Køl af på bagepladen i 2-3 minutter, og flyt derefter over på en rist for at køle helt af.
Kategorier:
Lignende opskrifter
