Chokolade-jordnøddesmørkage med flydende midte
Stemmer: 2
Tid: 2 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12
Denne enorme cupcake ligner en kage, men dine gæster vil vente sig en overraskelse indeni. Peanut butter-elskere vil blive særligt begejstrede. Så snart du skærer i den marmorerede chokolade-peanut butter-cupcake, vil en lava af peanut butter, forklædt som chokoladestrøssel, bryde ud. Det er lækkert at dyppe cupcaken i og nyde dens karakteristiske sød-saltede smag. For at lave denne kage skal du bruge en cupcake-form med et hul i midten. Efter bagning smøres cupcaken med chokoladeglasur, køles helt af og fyldes hullet med varmt peanut butter og drysses med chokoladestrøssel. Server straks, inden peanut butteren indeni stivner. Lækkert og imponerende!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 og 3/4 kopper premium mel
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk fint salt
- 110 g smør ved stuetemperatur
- 2 kopper granuleret sukker
- 3/4 kop vegetabilsk olie
- 5 store æg
- 1 spsk vaniljeekstrakt
- 1 kop mælk
- 1/4 kop kakaopulver
- 2 og 1/4 kopper cremet jordnøddesmør
- 240 g mørk chokolade, hakket
- 2 spsk. kokosolie
- 0,5 kopper honningglaserede jordnødder, hakkede
- 0,5 kop chokoladestrøssel eller streusel
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, mælk, mørk chokolade, kakao, Jordnøddesmør, kokosolie, vaniljeekstrakt, streusel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C. Spray en rund kageform med 350 ml indhold med bagespray.
- I en mellemstor skål piskes mel, bagepulver og salt sammen.
I en stor skål piskes smør, sukker og vegetabilsk olie med en elektrisk mixer ved middelhøj hastighed, indtil det er lyst og luftigt, cirka 5 minutter. Pisk æggene i et ad gangen, og pisk derefter vaniljen i. - Brug en spatel til at vende melet i tre omgange og mælken i to omgange, startende og sluttende med melet, indtil dejen er glat. Fordel dejen ligeligt i to mellemstore skåle. Tilsæt kakaopulveret til den ene skål og bland godt. I den anden skål røres 1/2 kop jordnøddesmør i. Brug en stor ske eller isske til at komme de to dejestykker i muffinformen, én ad gangen. Stik et langt træspyd ned i dejen helt ned til bunden og kør det gennem dejen for at lave et marmoreret mønster.
- Bag kagen, indtil en kødnål stukket i midten kommer ren ud, og kagen springer tilbage, når man trykker let på den, ca. 40 minutter. Lad den køle af i formen i 10 minutter, vend den derefter ud på en rist, lad den køle helt af, og sæt den i køleskabet i ca. 1 time. Skær bunden af kagen af med en savtakket kniv, så den ligger fladt på et serveringsfad.
- I mellemtiden kommes chokoladen og kokosolien i en mellemstor skål og varmes i mikrobølgeovnen i intervaller af 30 sekunder under lejlighedsvis omrøring, indtil chokoladen er helt smeltet og glat, ca. 1 minut. I en anden mellemstor mikrobølgeovnssikker skål kommes de resterende 1 3/4 kopper jordnøddesmør og varmes i mikrobølgeovnen, indtil det er varmt og flydende, som lava, men stadig let tykt, ca. 20 sekunder.
- Placer den afkølede kage på en bageplade med en bagerist. Dryp chokoladesauce over kagen, så den drypper ned ad siderne. Drys med jordnødder. Lad den trække i ca. 1 time, så chokoladen kan stivne. Læg kagen over på et serveringsfad. Hæld jordnøddesmørret i hullet i midten af kagen. Dæk jordnøddesmørret helt med chokoladestrøssel. Server straks.
Kategorier:
Lignende opskrifter
