Chokolade Vanilje Spiralkage
Stemmer: 3
Tid: 3 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 12-14
Kompleksitet: let
Portioner: 12-14
Denne lækre cupcake kræver ingen færdigheder inden for dekoration. Brug blot en spiralform til cupcakes, pres chokolade- og vaniljedejen ud, og så klarer den alt arbejdet for dig.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Cupcake
- 3,5 kopper mel
- 1/2 tsk fint salt
- 2 spsk. sødmælk
- 4 tsk vaniljeekstrakt
- 8 store æg, plus 2 æggeblommer, ved stuetemperatur
- 450 g smør, stuetemperatur
- 2,75 kopper granuleret sukker
- 1 kop mørk kakaopulver
Glasur
- 1 kop flormelis
- 1-2 spsk. sødmælk
- Specialudstyr: en spiralform med et hul i midten (2,8 ml), 2 store lynlåsposer og et langt træspyd
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mel, mælk, vaniljeekstrakt, æg, smør, sukker, kakao, flormelis
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en rist i den nederste tredjedel af ovnen og forvarm den til 180 °C. Spray en spiralformet bageform med et hul i midten med bagespray.
- I en mellemstor skål blandes mel og salt. I en anden skål blandes mælk, vanilje, æg og æggeblommer.
- I en stor skål piskes smørret med en mixer på medium hastighed i 1 minut, indtil det er glat. Tilsæt gradvist granuleret sukker, 1/4 kop ad gangen, og pisk i ca. 5 minutter, indtil det er let og luftigt.
- Skru ned for hastigheden og tilsæt melblandingen, 1/4 kop ad gangen, og pisk i ca. 3 minutter, indtil dejen er godt blandet. Tilsæt æggeblandingen og pisk i yderligere 3 minutter, indtil dejen er glat.
- Kom 4 kopper dej i en stor genlukkelig plastikpose. Tilsæt kakaopulver til skålen med den resterende dej og bland ved lav hastighed i 1 minut. Fyld en anden stor genlukkelig pose med chokoladedejen.
- Klip enderne af poserne af. Tryk dejstrimler ned i formens hulrum, og skift farve (formen har et ulige antal kanter, så to strimler i samme farve vil ligge ved siden af hinanden). Brug et træspyd til at fordele dejen i hulrummene, og pas på ikke at spilde dej i én farve oven på en anden. Tryk resten af dejen ned i formen i store portioner, og skift farve. Glat overfladen forsigtigt ud med en forskudt spatel.
- Bag i 55-60 minutter, indtil en kødnål stukket i midten kommer ren ud, og toppen springer tilbage, når man trykker let på den. Lad kagen køle af i formen i 10 minutter. Vend kagen om på en rist og lad den køle helt af, ca. 2 timer.
- Til glasuren. I mellemtiden blandes flormelis og mælk i en mellemstor skål, indtil du har en tyk, men hældbar glasur – juster konsistensen ved at tilsætte lidt mælk. Dryp glasuren ud over kagens kanter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
