Chili Bloody Mary

Stemmer: 3

Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Chili "Bloody Mary" - detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1,5 kg hakket oksekød
500 g røde kidneybønner
500 g pintobønner
2 stilke selleri, fint hakket
1 løg, finthakket
2 fed hakket hvidløg
1 spsk. l. krydret med peber chilipulver
1 tsk stødt spidskommen
1 tsk stødt oregano
1/4 kop vodka, valgfrit
500 g Tabasco Bloody Mary-sauce (original tomatcocktailsauce), øg mængden om nødvendigt
1 spsk Montreal bøfkrydderi
Varm Tabasco efter smag
Worcestershiresauce efter smag
Til servering: selleristænger, gulerodsstænger, ranchdressing og tortillachips

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, pintobønner, Kidneybønner, Worcestershiresauce, Tabascosauce, chilikrydderi, spidskommen, oregano, vodka

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en stor gryde med tyk bund tilsættes lidt olivenolie, og selleri og løg sauteres ved middel varme, indtil de er bløde. Tilsæt hvidløg og rør rundt, og tilsæt derefter oksekødet. Steg, indtil det er brunet, 5 til 10 minutter. Hæld overskydende fedt fra. Rør chilipulver, spidskommen og oregano i.
I en skål blandes Bloody Mary, vodka, Montreal-krydderi, Tabasco og Worcestershire-sauce, og det hældes i en gryde. Tilsæt kidney- og pintobønner, rør godt, læg låg på, og skru derefter ned for varmen. Lad det simre i en time under omrøring. Tilsæt mere Bloody Mary eller vand, hvis chilien er for tyk.

Server chilien med selleri og gulerodsstænger, ranchsauce og tortillachips.

Kategorier:

opskrift / Supper / Tykke supper og gryderetter / / Mexicansk køkken / Ree Drummond

Lignende opskrifter