Gærfri donuts
Stemmer: 4
Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 12 donuts
Kompleksitet: gennemsnit
Mængde: 12 donuts
I Amerika kaldes gærfri donuts også "muffin donuts", fordi dejen blandes næsten som en muffin. Den hæver med bagepulver og kan smages til med forskellige tilsætningsstoffer. Som et resultat er disse donuts lækre og søde og kræver ikke glasur. Deres tekstur minder om en fugtig, tæt kage. Gærfri donuts er også nemme at tilberede: der er ingen grund til at ælte dejen i hånden. Den sprøjtes til ringe med en sprøjtepose, sættes i køleskabet, og efter et par minutters friturestegning kan du nyde gyldne donuts med en let sprød skorpe.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kopper premium mel
- 2 tsk bagepulver
- 1 tsk frisk revet muskatnød
- 3/4 tsk salt
- 2 spiseskefulde usaltet smør, stuetemperatur
- 3/4 kop sukker
- 1 stort æg + 1 blomme
- 0,5 kopper sødmælk
- 1 tsk vaniljeekstrakt
- Konfekturefedt, til stegning
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, æg, mælk, muskatnød
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Beklæd en bageplade med bagepapir. Tegn 12 cirkler på bagepapiret med en glasudstikker eller en 7,5 cm udstikker. Vend bagepapiret om og spray det let med bagespray. Sæt en 1 cm rund spids på en sprøjtepose, eller klip et 1 cm hjørne af en stor plastikpose.
- I en mellemstor skål sigtes mel, bagepulver, muskatnød og salt. I en stor skål piskes smør og sukker med en mixer ved middel hastighed i ca. 2 minutter. Pisk hele æg og blomme i, indtil blandingen bliver lysegul, ca. 3 minutter. Pisk mælk og vaniljeekstrakt i, og skrab ned ad skålens sider efter behov. Skru ned for mixerhastigheden; pisk gradvist melblandingen i og ælt dejen (pisk ikke for meget). Hæld dejen i den forberedte sprøjtepose.
- Brug cirklerne som skabelon til at sprøjte dejen til ringe med en diameter på 8 cm. Sprøjt resten af dejen ud på bagepapir til kugler på 2,5 cm. Opbevar dem i køleskabet, mens du opvarmer fedtstoffet, eller dæk dem med husholdningsfilm og opbevar dem i køleskabet natten over.
- I en stor gryde opvarmes ca. 6 kopper fedtstof ved middelhøj varme til 170 °C. Når fedtstoffet er smeltet, skal der være ca. 5 cm væske i gryden. Klip bagepapiret rundt om hver donut med en saks, og efterlad et mellemrum på 2,5 cm fra dejen. Placer forsigtigt 2 donuts i det varme fedtstof, og fjern bagepapiret med en tang.
- Steg til de er gyldenbrune, 1 minut og 30 sekunder på hver side. Steg doughnuthullerne i 30 sekunder på hver side. Tag dem af panden med en hulsket ske og lad dem dryppe af på køkkenrulle. Varm fedtstoffet op til 170 °C (350 °F) og gentag med de resterende doughnuts.
Kategorier:
Lignende opskrifter
