Tyrkisk brød
Med den nylige stigning i en fobi for at spise for mange kulhydrater og tendensen til slankekure spises brød mindre og mindre. Men dette er ikke tilfældet i det tyrkiske køkken. Der er brød en fast bestanddel, en essentiel del af ethvert måltid.
Tyrkiet er et af de lande i verden, der forbruger det største brød, og hver person spiser over 100 kg brød årligt. I betragtning af at Tyrkiet har en befolkning på over 75 millioner, er det tydeligt, hvor meget brød de spiser.
Brød spises altid til morgenmad, serveres med varme retter til frokost og aftensmad, laves i sandwich og spises også med ost, kød og stegt fisk.
Sandwich i Tyrkiet minder mere om vestlige sandwich. De købes oftest af arbejdende mennesker, der ikke har tid til at sidde på restauranter i længere tid. Tyrkere er meget glade for fladbrød, som kan bruges til at pakke grillet kød og andre fødevarer ind i.
Det er ikke underligt, at hundredvis af store og små bagerier producerer frisk brød hver dag, som derefter distribueres til supermarkeder og butikker over hele landet.
Klassisk tyrkisk brød - Hvidt. Det laves i form af lange brød med tilspidsede ender og en hævet midte. Skorpen på dette brød skal være tynd og sprød, og krummen hvid, fugtig og porøs.
Meget populære brød med sesamfrø, bagels kaldet Simit og mange andre varianter af bagværk.
I løbet af den hellige måned Ramadan sælger lokale bagerier et særligt fladbrød kaldet pide.
I store supermarkeder kan du finde brød bagt i nærliggende bagerier kaldet "Ekmeyi-toast", som oversættes til "grillet ostesandwichbrød." Grillede ostesandwich er en meget populær forret i Tyrkiet.
Du kan finde de sædvanlige hamburgere og hotdogs i tyrkiske butikker. Der er også lækre fladbrød til morgenmad kaldet bazlama.
For nylig er der begyndt at dukke "brødbutikker" op i tyrkiske byer. Disse butikker sælger alle slags brød, herunder fiberrige og glutenfri alternativer, samt brød fra udlandet.
Forfatter af artiklen: Natalia Semenova "TopCook"
Kategorier:
Relaterede artikler
