Sandwichkager med kirsebær, hvid chokolade og mandelfyld
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 18 stk.
Kompleksitet: let
Mængde: 18 stk.
I sandwichkager Jeff Mauros småkager bruger mandelpasta som fyld, hvilket giver en nøddeagtig smag, der er umulig at opnå med smagsstoffer. Du vil helt sikkert bemærke det, mens småkagerne bager.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Cookie:
- 2 spsk. plus 2 spsk. bleget premium hvedemel
- 1/2 tsk bagepulver
- 1/2 tsk fint salt
- 170 g usaltet smør, smeltet og let afkølet
- 1 spsk. brunt sukker (presset ned)
- 1/2 kop granuleret sukker
- 2 tsk naturlig vaniljeekstrakt
- 1 stort æg
- 1 blomme fra et stort æg
- 1/2 kop grofthakkede tørrede kirsebær
- 1/2 kop hvide chokoladechips eller granulat
Fyldning:
- 3/4 kop mandelpasta
- 1/4 kop flormelis
- 4 spiseskefulde blødgjort usaltet smør
- 1/8 tsk fint salt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, brunt sukker, vaniljeekstrakt, æg, tørrede kirsebær, hvid chokolade, mandelpasta, flormelis
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Til småkagerne: Forvarm ovnen til 160 °C (350 °F), og placer ristene i den øverste og nederste tredjedel af ovnen. Beklæd to bageplader med kant med bagepapir, og sæt dem til side.
- I en lille skål blandes mel, bagepulver og salt. I skålen på en røremaskine piskes smør og begge typer sukker ved middel hastighed, indtil det er glat. Tilsæt vaniljeekstrakt, æg og æggeblomme, og bland det godt. Tilsæt melblandingen, kirsebær og hvid chokolade. Bland godt.
- Tag en strøgen spiseskefuld dej, rul den til en kugle, og brug fingerspidserne til at dele den i to halvdele. (Til 18 småkager skal du bruge 36 halvdele.) Placer de formede kugler på de forberedte bageplader med 5 cm mellemrum. Bag, indtil småkagerne er gyldenbrune i kanterne, og midten stadig er blød, men ikke fugtig, cirka 12-15 minutter. Lad småkagerne køle af på bagepladerne i 20-30 minutter.
- Til fyldet: Mens småkagerne køler af, piskes mandelpasta, flormelis, smør og salt med en håndmixer, indtil blandingen er lys og luftig. Stil fløden i køleskabet, indtil du er klar til at samle småkagerne.
- Forsamling: Smør 1 spiseskefuld fyld i bunden af småkagen. Placer den anden småkage med bunden nedad oven på fyldet. Gentag med de resterende småkager.
Kategorier:
opskrift / Desserter / Cookie / Jeff Mauro
Lignende opskrifter
