Galette med kirsebær og ferskner
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Galette med kirsebær og ferskner - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spsk (30 g) usaltet smør
- 2 ark frossen butterdej, optøet (en pakke à 500 g)
- 3 spsk. hvedemel, plus ekstra til at drysse med
- 1 stort æg
- 1/2 kop sukker
- 1/4 tsk stødt allehånde
- 2 tsk vaniljeekstrakt
- 1/2 tsk fintrevet citronskal
- 2 tsk friskpresset citronsaft
- 2,5 kopper kirsebær (ca. 450 g), udstenede og halverede
- 2 modne ferskner, skrællede, udstenede og skåret i 1,5 cm tykke skiver.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: butterdej, mel, æg, allehånde, vaniljeekstrakt, citronskal, citronsaft, kirsebær, ferskner
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 230 °C. Smør en bageplade med 1 spsk (15 g) smør. Læg 1 ark dej på en meldrysset overflade. Pisk et æg med 1 spsk vand og fordel dejen ovenpå. Læg et andet ark dej ovenpå og tryk det ned med en kagerulle, og rul det derefter ud til en firkant på 35 cm.
Placer dejen på den forberedte bageplade og stil den på køl, indtil den er fast, ca. 30 minutter. (Opbevar den resterende æggeblanding et køligt sted; du skal bruge den senere til at pensle dejen.) - I en stor skål blandes sukker, allehånde, vanilje, citronskal og citronsaft. Kom 2 spiseskefulde af blandingen i en lille skål og sæt den til side til pynt. Tilsæt kirsebær, ferskner og 3 spiseskefulde mel til den resterende blanding og rør rundt.
- Brug en pizzaskærer eller skarp kniv til at skære dejens kanter til, så de danner en cirkel på 30 cm. Fordel kirsebærblandingen i midten med en ske, og efterlad en kant på 5 cm. Skær den resterende spiseskefuld (15 g) smør i små stykker, og drys dem ovenpå. Fold dejens kanter over fyldet, og fold dem eventuelt.
- Bag galetten i den nederste del af ovnen, indtil den er hævet og gyldenbrun, cirka 20 minutter. Skru ned for temperaturen til 180 °C.
Tag galetten ud af ovnen, pensl kanterne med den resterende æggeblanding, og drys med den resterende sukkerblanding. Sæt galetten tilbage i ovnen, og fortsæt med at bage, indtil saften tykner, yderligere 30 til 45 minutter (afhængigt af kirsebærrenes saftighed). Tag den ud af ovnen, og lad den køle af i 10 minutter, så fyldet kan sætte sig.
Kategorier:
Lignende opskrifter
