Galette med æbler og bacon
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 40 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Galette med æbler og bacon - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 6 skiver bacon
- 1/2 kop sukker
- 4 æbler af forskellige sorter
- 1 spsk. friskpresset citronsaft
- 1/4 tsk stødt kanel
- 1 sammenpisket æg
- 1,5 spsk og 1 spsk hvedemel, plus lidt mere til at drysse med
- 5 spiseskefulde koldt usaltet smør, skåret i stykker
- Ahornsirup
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æbler, kanel, citronsaft, ahornsirup, bacon, premium mel, æg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forbered kagebunden: Steg baconen i en stor stegepande ved middel varme i 6 minutter, indtil den er sprød, og vend den af og til.
Placer på køkkenrulle. Hæld 1 spiseskefuld af det smeltede fedtstof i en lille skål og stil det på køl i 15 minutter. - Hak 2 skiver stegt bacon fint i en foodprocessor. Tilsæt 1,5 kopper mel og 2 spiseskefulde sukker og bland. Tilsæt det kolde baconfedt og bland igen.
Tilsæt smørret og bland, indtil blandingen ligner groft mel med ærtestore stykker.
Tilsæt 4 spiseskefulde iskoldt vand og ælt dejen, indtil den er glat. Læg dejen på husholdningsfilm og form den til en kugle. Pak dejen ind i husholdningsfilm og stil den på køl i 1 time. - Beklæd en bageplade med bagepapir. Læg dejen mellem to lag meldrysset bagepapir og rul den ud til en cirkel med en diameter på 33 cm.
Fjern det øverste ark bagepapir, vend dejen om på den forberedte bageplade, og pil den nederste plade af. Stil dejen i køleskabet indtil den skal bruges. - Forvarm ovnen til 190 grader.
- Forbered fyldet: Skræl æblerne og skær dem i 0,5 cm tykke skiver. Kom dem i en stor skål og bland dem med citronsaft, kanel, 3 spiseskefulde sukker og den resterende 1 spiseskefuld mel.
Placer æblefyldet i midten af dejen, og lad der være en 5 cm kant. Løft dejens kanter over fyldet, og klem dem sammen. Skær den resterende bacon i små stykker, og drys det over fyldet. - Pensl dejens kanter med æggeskum og drys med de resterende 3 spiseskefulde sukker. Bag tærten i den forvarmede ovn i 50 minutter, indtil skorpen er gyldenbrun, og æblerne er møre. (Hvis fyldet begynder at brænde på, dækkes det løst med folie.)
Tag tærten ud af ovnen og pensl fyldet med ahornsirup, mens den stadig er varm. Lad den køle lidt af inden servering.
Kategorier:
Lignende opskrifter
