Frugtkage

Stemmer: 1

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12

Denne kage, formet som et kæmpe glas fyldt med knust frugtis, vil være et fantastisk midtpunkt til enhver børnefest eller sommertemasammenkomst. Bunden er lavet af tre lag hvid sandkage med hvid glasur. Toppen er bagt i en rund ovnfast skål med sandkagedej og dækket med tre farver groft pyntesukker. Kagen bruger færdigkøbt glasur og en færdiglavet tør kageblanding, hvilket gør den ret nem at lave. Du kan dog også eksperimentere med dine yndlingstyper af sandkage eller glasur. Inden servering pakkes kagen ind i plisseret bagepapir for at skabe udseendet af et glas.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 pakker (425-500 g) hvid kageblanding (plus eventuelle ekstra ingredienser)
2 pakker med 450 g hvid glasur
Gul, blå og rød pyntesukker til drys
Pergamentpapir til indpakning

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: cupcake, kageblanding, fløde

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 160 °C. Spray tre runde kageforme på 20 cm og en ovnfast skål på 20 cm (1,5 liters kapacitet) med bagespray. Bland blandingen i henhold til anvisningerne på pakken; hæld 3,5 kopper af blandingen i skålen og fordel den resterende dej jævnt mellem kageformene.
Bag indtil en tandstik stukket i midten af kagen kommer ren ud, cirka 20-25 minutter for kager på 20 cm og cirka 45 minutter for kager med en skålform. Lad kagerne køle af i cirka 20 minutter, og vend dem derefter ud på en rist for at køle helt af.

Læg tre lag kage à 20 cm på en papcirkel eller et skærebræt, og fordel frostingen jævnt mellem hvert lag. Vend det øverste lag på hovedet. Smør mere frosting på det øverste lag.
Skær den store side af kagen af skålen med en lang, savtakket kniv for at gøre overfladen jævn, og placer den derefter med skæresiden nedad over hele kagen.
Skær kagens sider af, så den har samme diameter som det runde øverste lag. Læg kagen over på en bageplade beklædt med bagepapir, og smør et tyndt lag frosting på. Frys i 15 minutter.
Dæk kagen med et andet lag frosting, og kør derefter en træspyd hen over toppen for at dele den i tre dele. Lav gule, blå og røde striber, og drys hver del med dekorativt sukker i den tilsvarende farve.
Klip en strimmel bagepapir på 15 x 100 cm. Lav små folder i bagepapiret med en afstand på 2-4 cm fra hinanden.

Fold den ene lange kant af papiret ca. 0,5 cm for at danne en kant; fold igen for at fastgøre.
Vikl papiret rundt om kagen, så den foldede lange kant er øverst, og den sukkerstrøede del blotlægges. Tryk forsigtigt papiret ned på frostingen, og brug derefter en forskudt spatel til at folde den nederste kant af papiret ind under kagen.