Fyldte peberfrugter med gedeost
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
I modsætning til større peberfrugter er fyldte kirsebærpeberfrugter (eller pimentoer) perfekte til en mundfuld forret. De er nemme at håndtere og perfekte til servering til hjemmefester. Peberfrugterne skrælles og steges på pande for at blødgøre dem, men bevare deres form. Blød gedeost blandet med pinjekerner og hakkede forårsløg giver et vidunderligt fyld. Efter bagning arrangeres de fyldte minipeberfrugter pænt på et fad og dryppes med en dressing eller citronsaft og olivenolie.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 16 friske kirsebærpeberfrugter
- 1/4 kop olivenolie
- 220 g cremet gedeost, stuetemperatur
- 4 grønne løg, tyndt skåret
- 3 spiseskefulde ristede pinjekerner
- Saft og revet skal af en halv citron
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: sød peber, gedeost, forårsløg, pinjekerner
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C (375 °F). Forbered peberfrugterne. Placer hver peberfrugt sidelæns på en plan overflade, og skær toppen af, så den ligner hatte. Fjern forsigtigt alle kerner fra indersiden af hattene med en lille kniv, og skær derefter alle kerner og membraner ud fra indersiden af hver peberfrugt.
- I en stor skål vendes peberfrugternes toppe og bund med 2 spiseskefulde olivenolie og 1 spiseskefuld salt. Varm en stor stegepande op ved middel varme. Når de er varme, tilsættes peberfrugterne og steges, indtil de er gyldenbrune og let bløde, 3-5 minutter. Vip stegepanden og hæld peberfrugterne ud på en bageplade. Sæt til side for at køle af.
- Forbered fyldet. Fordel gedeosten jævnt i bunden og på siderne af en mellemstor skål med en silikonespatel, så den er dækket jævnt med krydderierne. Drys 1 spiseskefuld salt, forårsløg og pinjekerner over osten. Rør rundt. Smag til og juster krydderierne efter behov.
- Fyld peberfrugterne med fyldet og bag dem. Brug en teskefuld til at fylde peberfrugterne med osteblandingen, og arranger dem derefter på bagepladen med lidt mellemrum. Sæt toppen til side for nu. Bag indtil fyldet er varmet igennem i midten, 8-10 minutter (prøv med en kniv).
- Forbered dressingenI en lille skål blandes citronskal, citronsaft og de resterende 2 spiseskefulde olivenolie. Tag peberfrugterne ud af ovnen og dryp med citrondressing. Top med de gemte toppe. Server straks.
Kategorier:
Lignende opskrifter
