Root Beer Cake

Stemmer: 1

Tid: 2 timer.
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 8-10

Højdepunktet på denne store, luksuriøse kage er root beer, som tilsættes både dejen og glasuren. Dens subtile, krydrede smag komplementerer perfekt chokolade-, krydderi- og karamelnoterne fra det brune sukker i kagen. Udover smag tilføjer root beer også luftighed, hvilket gør kagen meget saftig og lækker. Dejen er nem at piske op og bage. Den færdige kage dyppes også i en lille mængde root beer. Når den er helt afkølet, glaseres den. Denne kage bliver smuk og unik, perfekt til særlige lejligheder.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

110 g smør + ekstra til at smøre formen
2 kopper mel + ekstra til at drysse panden med
2,5 kopper rodøl
1 kop kakaopulver
55 g mørk chokolade, hakket
1 kop granuleret sukker
0,5 kop brunt sukker
1 og 1/4 teskefuld bagepulver
0,5 tsk stødt allehånde
1 tsk salt + en ekstra knivspids
3 store æg, piskede
2,5 kopper flormelis
1 tsk vaniljeekstrakt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: smør, premium mel, rodøl, kakao, mørk chokolade, sukker, brunt sukker, allehånde, æg, flormelis, vaniljeekstrakt

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 160 °C. Smør og drys en rund kageform med et hul i midten, der kan rumme 350 °C, med mel. Ryst overskydende mel ud.
I en stor gryde ved middel varme opvarmes 2 kopper øl, kakaopulver, chokolade og 110 g smør, indtil smørret er smeltet. Tilsæt det hvide og brune sukker, og pisk, indtil det er opløst. Tag det af varmen, og lad det køle af.

I en skål blandes 2 kopper mel, bagepulver, allehånde og 1 tsk salt. Pisk æggene i ølblandingen, og vend derefter forsigtigt de tørre ingredienser i (dejen vil være lidt klumpet).
Hæld dejen i den forberedte form og bag indtil en tandstik stukket i kagen kommer ren ud, 55 minutter til 1 time, drej formen halvvejs igennem. Læg den færdige kage over på en bagerist. Prik forsigtigt et kødspyd i kagen flere steder og hæld 60 ml øl over. Lad den køle af i formen i 20 minutter, vend den derefter ud på en tallerken og lad den køle helt af.
I mellemtiden forberedes glasuren:

I en skål blandes den resterende 1/4 kop root beer, en knivspids salt, flormelis og vanilje, indtil det er glat. Dryp glasuren over kagen.

Kategorier:

opskrift / Desserter / Cupcakes, kiks / Madnetværk - opskrifter / Amerikansk køkken

Lignende opskrifter