5 variationer af forretten "Djævle på hesteryg"
Stemmer: 2
Disse 5 friske variationer af den klassiske forret er blot en lille smagsprøve på, hvordan den kan tilberedes.
En ny version af en klassiker
Traditionelt laves denne forret med svinekød, der er udstenet med dadler eller svesker, smurt med en skarp ost (såsom blåskimmelost), en skive lever og/eller appelsin. Det hele pakkes derefter ind i bacon og bages, indtil det er gyldenbrunt.
Men enhver traditionel opskrift har sit eget twist. Denne puslespilslignende forret giver mulighed for usædvanlige kombinationer.
Vælg en kombination, der passer til din smag
Denne forret kan laves med en række forskellige tørrede frugter, oste, krydrede ingredienser og svinekød, og for en mere levende smag tilsætter vi også eddike eller sirup. Vær ikke bange for at prøve usædvanlige kombinationer; for eksempel kan du i stedet for nødder tilsætte syltede agurker til skinke og sennep. For at komme i gang skal du følge dette diagram (ingredienser angivet fra venstre mod højre):
Tørrede frugter: figner, dadler, svesker, tørrede abrikoser, pærer
Ost: landmandsost, ricotta, Gruyère, gedeost, blåskimmelost
Sprøde ingredienser: pistacienødder, kanel, syltede agurker, Marcona-mandler, hasselnødder
Svinekød: prosciutto, bacon, kogt svinekød, serranoskinke, bacon
Det sidste touch: citron, ahornsirup, sennep, sherryeddike, balsamicoeddike
Samling af retten
Der findes utallige fyldvarianter, men tilberedningsprocessen er altid den samme. Først fyldes frugten med ost. Derefter lægges en nød (eller noget andet, f.eks. en sylteagurk) indeni, dryppes med den færdige ingrediens, og det pakkes ind i et stykke svinekød.
Traditionelt bages forretten i ovnen, men vi tilbyder muligheder, der ikke er mindre lækre rå (bortset fra baconen, som skal steges).
1: Til sen morgenmad
Ahornsirup og bacon er en klassisk sød-salt duo. Kombiner dem med dadler, ricotta og kanel.
2: Med et fransk twist
Gruyèreost, sylteagurk, grynet sennep og skinke – denne kombination i europæisk stil komplementerer svesker godt.
3: Sød og solrig forret
Tørrede abrikoser, gedeost, Marcona-mandler, sherryeddike og Serrano-skinke ser meget livlige ud sammen.
4: Varm og krydret
Tørret pære er den perfekte base for stærkt smagsatte ingredienser som blå ost, hasselnødder, balsamicoeddike og prosciutto.
5: Fantastisk elegance
En raffineret kombination af figner, gedeost, pistacienødder og bacon, forfrisket med citronsaft.
Opskrifter med lignende ingredienser: datoer, figner, svesker, tørrede abrikoser, pærer, ricottaost, Gruyère-ost, gedeost, blåskimmelost, pistacienødder, kanel, syltede agurker, mandel, hasselnødder, prosciutto, bacon, røget svinekødsbryst, svinefedt, svinekød skinke, citron, ahornsirup
Kategorier:
Lignende opskrifter
