Citronbarer
Stemmer: 5
Tid: 1 time og 35 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 20 fliser
Kompleksitet: let
Mængde: 20 fliser
Amerikanske citronbarer har fået deres navn, fordi de oftest skæres i rektangulære barer. Du kan dog også skære dem i trekanter eller firkanter. Dette påvirker ikke deres fantastiske smag. Citronbarer er trods alt en lækker kage med to lag. Det første lag er en smeltende shortbread-bund, og det andet, øverste lag, er et tykt citronfyld med en delikat, let cremet og klistret tekstur, der får dig til at hige efter den. Disse kager, med deres rige citrussmag, vil løfte selv den mest dystre stemning.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Kage
- 220 g smør ved stuetemperatur
- 0,5 kop granuleret sukker
- 2 kopper premium mel
- 1/8 tsk salt
Fyldning
- 6 store æg ved stuetemperatur
- 3 kopper granuleret sukker
- 2 spsk. revet citronskal (4-6 citroner)
- 1 kop friskpresset citronsaft
- 1 kop premium mel
- flormelis, til drysning
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, citronsaft, æg
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Kage.
I skålen på en standmixer med paddeltilbehør piskes smør og sukker, indtil det er lyst og luftigt. Bland mel og salt, og skru ned for hastigheden og hæld det i smørret, indtil det lige akkurat er blandet. Vend dejen ud på et godt meldrysset bord og form den til en kugle. Brug meldryssede hænder til at flade dejen ud i bunden af en bageform på 22 x 32 x 5 cm (9,5 x 13,5 x 2 tommer), så der dannes en 1 cm kant langs formens sider. Opbevar i køleskabet. - Forvarm ovnen til 175 °C. Bag i 15-20 minutter, indtil de er gyldenbrune. Afkøl på en rist. Lad ovnen være tændt.
- Fyldning.
Pisk æg, sukker, citronskal, citronsaft og mel sammen. Smør dejen på skorpen og bag i 30-35 minutter, indtil fyldet er stivnet. Køl af til stuetemperatur. - Skær tærten i trekanter og drys med flormelis.
Kategorier:
Lignende opskrifter
